百歲老人葉曼先生：我已吃素90年

問其長壽之道。葉老開口便說：「我的飲食不簡單!我從8歲就開始吃素，已經吃了90年。」據她老人家說，吃素對人體很有益處，並不像有些人說的會營養不良。她說：「有些東西我沒法告訴大家，只能靠你們自己去悉心體會。」我們問老人家「饞不饞葷腥?」她說：「當然饞啊，一聞到那肉味，香啊。可每當這個時候，我就想起小時候看到羊被宰殺前的那凄慘的情景，念頭很快就斷了，就真的不忍心以殺生來滿足自己的口腹之慾。」

時光倒流到1921年，京城一家東來順涮羊肉店門前。

一對青年夫婦領著自家的8歲小女孩來吃涮羊肉。在店裡的廚房門前，廚師正在死拉硬拽著一隻羊要宰殺。那隻羊凄厲地慘叫著，跪在那裡，就是不肯進門。羊的那哀嚎聲，就像哭一般。小女孩被眼前的一切驚呆了，這香噴噴的涮羊肉原來是從……

那天晚上，她沒吃一片羊肉，吃的是燒餅，任憑別人怎麼勸，從那一天起，她就再也沒有沾過一點葷腥。

這個當年的小女孩，就是1914年3月出生的葉曼女士，她原名劉世綸，今年她已百歲高齡。葉曼北大畢業，曾任輔仁大學哲學系副教授。6歲以《左傳》開蒙，1935年，被時任北大文學院院長鬍適先生特別錄取，就讀北大法學院經濟系。中年後師侍南懷瑾先生、陳健民上師。葉曼是當今世界極少將儒、道、佛文化融會貫通的國學大師之一，其傳承國學各類經典課程數千講，並著有多項著作文集，在海內外享有極高聲譽。

一饞葷腥就想到羊的凄慘叫聲

前些天，應朋友之邀見到葉曼老人。在她家裡的客廳我們剛落座，老人家就滿面笑容地雙手推著類似手扶輪椅的「流動車」走到我們對面的椅子上坐下。

看上去，她就像八十多歲的模樣，頭髮雖被染過，但卻疏密有致，臉上也看不出有太多的皺紋，與其對話，目明耳卻不聰。

問其長壽之道。葉老開口便說：「我的飲食不簡單!我從8歲就開始吃素，已經吃了90年。」

據她老人家說，吃素對人體很有益處，並不像有些人說的會營養不良。她說：「有些東西我沒法告訴大家，只能靠你們自己去悉心體會。」

我們問老人家「饞不饞葷腥?」她說：「當然饞啊，一聞到那肉味，香啊。可每當這個時候，我就想起小時候看到羊被宰殺前的那凄慘的情景，念頭很快就斷了，就真的不忍心以殺生來滿足自己的口腹之慾。」

人想活一百歲其實很容易

葉老說：「其實我們每個人想活一百歲很容易，大家完全可以把衰老的時間延續。」

葉老認為，生命掌握在每個人自己手裡，她建議大家每頓飯就吃七分飽，但早飯一定要吃好，中午要吃飽，晚飯要少吃，最好是不吃。

吃飯既不過飽也不過餓，要始終慢慢地。她說現在有不少人都吃得太多，有的甚至吃十二分飽，吃得那麼飽，你的五臟六腑怎麼能承受得了。

「人什麼都不能做得太滿了。吃也是一樣。我這一生什麼都不過滿，什麼都留有餘地，寧肯缺一些，隨時都準備著退後一步。一生都是平平淡淡的。」

葉老又說道：「睡子午覺也很重要，我已堅持幾十年了。你們可別小看這子午覺，古人為什麼強調要在這個時間休息，裡面學問很深，我只講一點，其他的你們自己去研究。子時和午時，都是時間的開始，古人的時間觀念很強，所以主張在這個時辰休息，裡面自有玄機。」

人如果生一次氣就「少活一年」

「你的臉色很紅潤」、「你的衣服真漂亮」……

記得那天在葉老家裡，老人家和我們聊著聊著，就時不時地誇上隨行的朋友幾句，偶爾還開個玩笑。

老人很和善，還準備了哈密瓜請大家。一邊看著大伙兒吃，一邊還幽默地「點評」著誰的「戰鬥力」，誰吃乾淨。看著我們個個都很高，老人突然加重語氣道：「可千萬別生氣啊，特別是在吃飯的時候，尤其不要生氣。你們記住，生一次氣，要減壽一年，氣生百病啊。」

談起生氣的話題，老人感慨良多。

「讓你生氣的人，就是想讓你早死的人。我說來氣我的人，就是找我來報仇的。你來氣我，我偏偏就不生氣。我一生氣，氣我的人就高興了，難道我活著的意義就是讓氣我的人高興嗎?再說，我真要是被氣病了，氣我的人他能管我嗎?」

「所以我每天都高高興興的，這樣就可以長壽。我好好活著，就是為了盡量做讓自己和別人都高興的事。」

那個菜譜太麻煩

交談中，看見面前的茶几上放著一張「一周菜譜」，上書「周一冬瓜、絲瓜薑末醬油炒，周二土豆、白菜、香菇炒，周三土豆燉豆角，周四，西紅柿炒雞蛋……」我們問老人家：「這是您每周的菜譜嗎?」老人答道：「那個菜譜是朋友給擬的，太麻煩了，我吃的很簡單。」

據照顧老人的小王說，老人家脾氣很好，起居有常，吃飯定時，吃得隨意。家裡還訂了三四份報紙，每天早午飯前都要看會兒報紙，《北京晚報》是每天必看的，她很關心新聞。葉老還喜歡看電視里的京劇。有時晚上睡不著覺時，還看看書。

她活了一百歲，吃素這件事竟做了90年。現在，葉老精神好時，可以連續演講兩三個小時。

葉曼女士簡介

葉曼女士是當今世界極少將儒、道、佛文化融會貫通的國學大師之一。其父是世家子,與王雲五、韓德清是結拜兄弟。葉曼從小就聰慧過人，幼承庭訓，六歲以左傳開蒙。一九三五年由時任北京大學文學院院長鬍適之(胡適)先生親點，就讀於北大法學院經濟系。

六十年代，葉曼為傳播中國儒、道、佛三大文化在台灣成立「文賢學會」。七十年代，在美國洛杉磯位於哈岡的家中成立「文賢書院」，每周六免費開講《四書》、《道德經》、佛教的故事等課程，身體力行，為海外僑胞講說中國文化，期能帶動更多修心向學的風氣。

八十年代中，葉曼曾代表中華佛教居士學會(台灣)，當選世界佛教友誼會副會長，期間與中國佛教協會會長趙朴初戲劇性的相識，讓他們成為摯友。後經朴老邀請到北京拜訪北京雲居寺時，發現雲居寺已在日本侵華時被毀損，當即發下宏願，要重建雲居寺。

一九九〇年，葉曼來往香港、美國、新加坡等地，共籌得三十二萬美金善款。其中三十萬美金捐贈用於重建雲居寺，受到了時任北京市副市長何魯麗以及十世班禪大師的接待，朴老也特意作一條幅贊其功德。其餘二萬美金捐作雲南以及貴州興辦希望小學，迄今為止，已建成十三所文賢希望小學。一九九二年，葉曼獲得世界佛教協會及二十七國代表參加的佛教大會贈予的金獎。

二零零七年六月三十日，應邀前往北京市廣華寺作《佛法在中國》的演講,並多次在北京朝陽區望京街道的"中國城市論壇——望京奧運大講壇"向觀眾教授以歷史、儒家以及道家為主要題材的傳統文化。今後，葉曼老師將把她的餘生，她的畢生所學回報給祖國，讓文賢書院在祖國的土地上生根發芽，代代相傳。