再一次，識破那些花瓶

前情提要

作為一件瓷器，能做到「美而無用」，則是最大的褒揚。而瓶並不是一開始就達到「無用」的境界的，起初也承載實用功能。比如最常見的梅瓶，最早叫酒瓶，裝酒的。

以梅瓶為基礎展開，把口加大，再加蓋，即為佛教用器將軍罐。瓶口拉高，得到觀音瓶，口再拉高，再加大，就是鳳尾瓶了。鳳尾瓶的瓶身太小，不好看，乾脆做成直的，這就是花觚了。後來景德鎮產的青瓷琮式瓶上刻有八卦圖案，叫八卦瓶。直筒花觚的口是弧形外翻的，叫撇口。如果刪掉撇口，就成了一個直筒，矮的是筆筒，高的叫帽筒瓶。帽筒再加個直頸和小盤口，形似洗衣用的棒槌，就是棒槌瓶。

民窯瓷器總是天馬行空、恣意妄為，其器形也是變幻莫測。

清 紅釉琵琶尊

上回是從梅瓶說起的，現在我們繼續折騰它，把梅瓶倒過來，得到琵琶尊。尊是瓶的一種，古書上講闊口為尊，狹口為瓶，實際是亂叫的，稱琵琶尊為琵琶瓶也沒錯。若你遇到個不認識的瓶，稱其為尊顯得更有學問，不過也有風險，比如一些約定俗成的器形不好改名，叫梅瓶為梅尊就笑話了。

清 鬥彩如意耳尊

還有一個規矩，若瓷器有耳或者系，要以耳或系稱之。比如上圖中的葫蘆瓶有如意形耳，就叫如意耳尊。

元 磁州窯四系瓶，上有妙詞一首：晨雞初報，昏鴉爭噪，那一個不在紅塵里鬧？路遙遙，水迢迢，利名人都上長安道。今日少年明日老，山依舊好，人不見了

這個橄欖瓶有四個系，叫四系瓶。花瓶的耳相當於柄，不外乎螭（音痴，無角之龍）耳、鳳耳、如意耳、戟耳，對號入座即可。再說系，上古陶器上的系是穿繩汲水用的，後來演變為瓷器上的裝飾，比耳小，有孔。瓷瓶上的耳只有一對，但系不止，起名的方法是查數，比如四系、五系、六系瓶。

明 《投壺行樂圖》，描繪明宣宗朱瞻基的投壺遊戲

貫耳是一種特殊的耳，不是柄，是靶。這還得從「六藝」中的射說起，古代射箭是很流行的遊戲，所以孔子說「君子不爭，其必也射乎」。射箭要場地，如果地方不夠時，就用手把箭投到青銅酒壺裡，後來演變成投壺。投壺頸上有兩根細管，大概是把箭投到管里會得高分，類似於籃球的三分球，這細管做到瓷器上就叫貫耳。

宋 哥窯貫耳瓶

最早的貫耳瓶是哥窯的，嚴格地模仿了青銅投壺的外形，但是縮小了，只有十二厘米高。這個尺寸投牙籤還差不多，投箭是絕無可能的，這就是瓶去掉功能性，演變為裝飾器的實例。

清 青花釉里紅玉壺春瓶

再看琵琶尊，脖子太粗，補碘之後就成了玉壺春瓶。玉壺春是和梅瓶同樣重要的器形，結構正好之梅瓶相反，前者下大上小，後者上小下大。玉壺春也是唐代出現的，最早見於司圖空的《二十四詩品》：「玉壺買春，賞雨茅屋；座中佳士，左右修竹」，李商隱也寫過「一片冰心在玉壺」，春是酒的別稱，比如現在還有的劍南春，當年戴宗請宋江吃飯，還點了兩瓶玉壺春。也許玉壺春是一種酒的名字，有固定的酒瓶，後來酒沒了，瓶還在。還有一種可能，此瓶在唐代叫玉壺，裝上酒就叫玉壺春。

同治 賞瓶

玉堂春瓶與玉壺春一字之差，輩分就晚許多，乾隆時的。玉堂春源自雍正官窯的賞瓶，當年四阿哥登基後，督陶官唐英燒出一種花瓶，撇口長頸、肩有弦紋、圓腹圈足，腹部畫青花纏枝蓮。因為青花纏枝蓮的「青蓮」諧音「清廉」，皇上很喜歡，便賞賜給大臣。清檔案記載：「雍正八年十月奉命再將賞賜用瓷瓶燒造些來」，賞瓶的名字就此而來。

清 藍地金彩玉堂春瓶

賞瓶是一個特殊的名字，不但指器形，還限定了畫面，必須是青花纏枝蓮。乾隆時民窯開始仿賞瓶，畫面多為花鳥人物，不算賞瓶，叫玉堂春瓶。

宋 哥窯膽瓶

直口溜肩，腹如懸膽，就是膽式瓶。始於宋代，是一種流傳廣泛的器形。在膽瓶的基礎上，又衍生出許多圓腹花瓶。

現代 三羊開泰釉荸薺瓶

把膽瓶的肚子壓扁，就得到了荸薺瓶。有兩種，直口的畫粉彩，又名太極瓶，撇口的施郎紅和烏金釉，就是著名的三羊開泰。荸薺瓶始於清代，存世的都是精品。

清 鎮窯青釉石榴瓶

最圓的是石榴瓶，有一個小花口，模仿石榴的形狀。石榴象徵多子、桃象徵長壽、佛手象徵多福，這三種水果經常畫在一起，叫「三多」或者「三果」，傳統瓷器有一個龐大的隱喻體系，許多畫面和器形都有其象徵意義。

清 五彩蘋果尊

小直口的圓瓶叫蘋果尊，分圓形和頸部下凹兩種，不過蘋果是晚清才傳入中國的，不知道此前這種花瓶叫什麼。

天球瓶的器形演化

給圓球加個直頸，就是天球瓶。據說這種花瓶模仿西域銅器，狀如從天而降的球，故名天球瓶。天球瓶最早是明代宣德年出現的，開始是縮脖子，然後越伸越長，到乾隆時出落得亭亭玉立。

乾隆 粉彩壽桃天球瓶

天球瓶著名的有明代的青花海龍，清代的粉彩壽桃。古董行有個常識，雍正天球畫八隻桃，乾隆畫九隻桃。曾經有個老先生向我炫耀他收藏的雍正官窯天球瓶，上繪壽桃十三隻，我問他乾隆幾桃？他說九個，又問雍正，答曰八個，然後是神轉折——「所以我這天球是珍品！」多麼曼妙的邏輯。

民國 祭藍釉錐把瓶

錐把瓶很像但瓶，頸部要細一些，清代出現的。

康熙 礬紅彩加金鳥獸紋油錘瓶

油錘瓶的頸要更高。油錘瓶和錐把瓶很容易混淆，大概因為古代的榨油的鎚子和錐子把我們都沒見過。區分的要義是，油錘瓶都是大號的，半米多高。

明 永樂青花龍紋鶴頸瓶

明永樂有一種奇特的鶴頸瓶，也是大器。頸更細更長，而且有蓋，蓋上還有長管，頸上有穿繩用的系。這種瓶上繪五爪龍，是帝王用器，不過皇帝用這東西幹什麼，不知道。

清代 茄式瓶

雍正時也有種奇特的茄式瓶，與魔人布歐的髮型不謀而合。這種瓶的脖子是歪的，不知道用途，沒記載。一種猜測是蒸餾液體用的，不過蒸餾要火燒，就不應該畫釉上彩，容易臟，而且這歪脖子還真沒法往裡灌水。還有人說是喇嘛教的法器，也沒有證據。要我猜這本來就是一個錐把瓶，脖子在窯裡面燒塌了，歪的還挺好看，就傳下來了。

乾隆 青花寶月瓶

寶月瓶也是圓腹，不過是扁的，好似滿月，故名寶月，也有寫作的抱月瓶或者扁瓶的。扁瓶變化比較多，有兩節葫蘆形的，還有三孔的，綬帶耳的等等。

金代 青釉皮囊壺

抱月瓶出現在明代，由扁壺演變而來。古代北方草原民族習慣皮革做壺，可以掛在馬上，為了打開這個市場，南方瓷工就用瓷器模仿皮壺，叫皮囊壺，連皮革的針腳都仿出來了，後來這種扁壺演變到了瓶。遼金時雞腿瓶的目標客戶也是騎馬民族，瘦長，布滿橫紋，是為了增加摩擦，插在馬鞍上不會掉下來。

民國 粉彩壁瓶

壁瓶也是扁的，始於宣德，盛於乾隆。壁瓶彷彿一隻花瓶從中劈開，正面彩繪，背面是平的，有孔，用於掛在牆上或者轎子里，又名轎瓶。

康熙 釉里紅搖鈴尊

搖鈴尊模仿喇嘛教用的鈴鐺，始於康熙，嘉慶後就很少見了。

康熙 豇豆紅柳葉瓶

栁葉瓶和萊菔尊是兩種非常秀美的花瓶，多施豇豆紅釉。這種紅釉難燒，做不了大器，所以這兩種花瓶也都不過十幾厘米高。柳葉又叫美人肩，為模仿枊樹葉的形狀，底部做成尖的，立不起來，要插在一個環形底座上。瓶底部一截沒有釉，因為插是在底座上一起燒出來的，可惜現在許多清官窯枊葉瓶的底座都遺失了。

康熙 豇豆紅萊菔尊

萊菔尊瓶身要比枊葉瓶粗壯些，肩部有兩道弦紋。萊菔尊形如蘿蔔，蘿蔔古代還有葑、菘、蔓菁、蕪菁、蘿菔等許多名字，選萊菔是因為發音吉利——來福。

清 琺琅彩三友紋橄欖瓶

橄欖瓶形如橄欖，原始社會的汲水陶瓶多是這個形器。瓷橄欖瓶清代最流行，一種是直口，上圖橄欖瓶高17厘米，瓷胎由景德鎮官窯燒制，然後運到京城，由宮中造辦處畫琺琅彩，是雍正瓷器的代表作。還有撇口橄欖瓶，體型較大，畫粉彩或者青花壽桃，此外還有帶貫耳的哥窯釉橄欖瓶。

就寫這些吧，還有許多瓶沒提，比如乾隆時出現的交泰瓶、九聯瓶等等，因為已經淘汰了，就不介紹了。古董行里有個「接底」的騙局，就是拿有底款的官窯碗，比如寫著「大清雍正年制」的，割下碗底，接上一隻新花瓶。這麼做是因為瓶比碗貴許多，務虛的比務實的高級。瓶在漢唐模仿玉器和青銅器，多用於祭祀隨葬，有明確的禮儀用途。宋元時瓷器取代了漆器，瓶開始承載實用功能，發展出許多獨立的形態。明清官窯里，瓶依然具有重要的宗教和禮儀功能，引產生新工藝和裝飾手法，民窯瓶的實用性開始減弱甚至消失，審美的價值愈發突顯。一言貫之，在瓷器的諸多品類里，瓶一直籠罩著形而上者的光環。

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