這個不起眼的東西，竟是「山珍之王」，對癌細胞有強烈抑制作用
這個不起眼的東西，竟是「山珍之王」，對癌細胞有強烈抑制作用。香菇中的核酸可使細胞發育正常，防止癌細胞形成！香菇還含有香菇多糖，能激活體內自然殺手細胞，促進產生抗體，減慢癌細胞的繁殖與生長。另外香菇含有大量纖維素，可使腸胃內積存的廢物排出，預防胃腸道癌變或病變。
香菇做法也比較多樣，其中香菇燜鮭魚就是一道好吃又美味的家常菜，做法也不是很難：1、將鮮香菇切塊，鮭魚切塊，山芹菜切段。2、將鮭魚塊用鹽、胡椒粉、酒稍微腌制一下。3、將鮭魚塊、鮮香菇塊及水下鍋燜煮4分鐘。4、加入醬油和糖煮熟，盛盤後，在撒上山芹菜即可。
烹調香菇前需要先用溫水浸泡，適度泡發，可將其中的核糖核酸催化釋出鮮味物質，不可泡太久，在吃香菇要注意，野生香菇很難判斷是否具有毒性，建議大家切勿隨意採摘野菇來食用。腎病患者或痛風患者不宜多食
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