農村地里的「仙人骨」，拿來餵豬的部分卻是城裡人的美食

農村地里種著一種爛大街的蔬菜，它就是「蘿蔔」，每家每戶的餐桌上都可以看到它們，價格便宜，烹調也很簡單。人們對蘿蔔的態度是兩個極端，不喜歡的覺得味道奇怪，喜歡的覺得脆爽可口。

蘿蔔可以是世界上古老的栽培物之一了，歷史可以追溯到4500年以前，古人把它叫做「仙人骨」。聽名字就能看出蘿蔔的益處了，不僅可以消渴解酒，化痰散瘀還有助於消化，含有多種微量元素，是一種很好的保健蔬菜。

農民們正在收穫蘿蔔，他們將蘿蔔拔出後會摘掉它們的葉子再賣，丟掉的葉子一般會被用來餵豬。一些會打算的農村人則會把蘿蔔葉做成鹹菜或者泡菜再買到城裡，不僅價錢比蘿蔔高，還是城裡人十分喜歡的美食。

蘿蔔的種子，鮮根，枯根，和葉子都可以入葯，其中的植物蛋白和各種維生素能夠有效的清血，軟化血管，對心血管疾病的病人很有好處，同時對癌細胞有一定的抑制作用，營養學家把它稱為「全能蔬菜」。

蘿蔔有「小人蔘」的稱呼，一般人家會用它來燉湯是最好的，但同時也要注意蘿蔔性寒，並不是什麼人都適合食用的，脾胃不好的人和孕婦吃蘿蔔需要輔助其他陽性食材，或者少吃蘿蔔。

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