吃鹼性食物和過濾水抗癌，這種宣傳太不負責任

大家好啊，過年都吃好喝好了沒？過完年是不是又要開始節食減肥大計啦。話說這些年，隨著大家越來越注重健康，各種健康飲食的方子也是層出不窮。有斷食的、有排毒的、還有就是調解身體酸鹼度的。但到底哪個靠譜、哪個不靠譜就真的很難說了。

前陣子呢，英國好幾家報紙，像是《鏡報》《每日郵報》《地鐵報》《太陽報》同時報道了一個叫薩拉 （Sarah Valentine）的媽媽用一種健康飲食的方式對抗乳腺癌的故事。結果報道一出，就遭到了科學家們的強烈指責，說這是媒體不負責任的報道。

那些報道中的主角薩拉今年 36 歲，左胸患有乳腺癌，報道說處於第一期。她去醫院就診得到的建議是做切除手術去除腫瘤或是放射治療。

然而，這兩個選擇她都拒絕了。並轉而開始嘗試一種她自己相信 100% 可以治癒癌症的辦法——鹼性素食飲食法。從報道的介紹來看，這種飲食法具體來說就是在日常飲食中削減酸性食物的攝入，包括肉類甚至穀物。取而代之的是她會買很貴的維生素 C 等營養補充劑，以及吃一種由黃姜粉、水、油和胡椒做成的「金膏」。另外她還在水龍頭上裝了個價值 300 英鎊的濾水器，每天只喝過濾過的水。

她會出現在這些報道中是因為她負擔不起這種鹼性的、純凈的生活，因此上眾籌網站希望得到一些幫助。報道很快就就被劍橋大學遺傳學家賈爾斯（ Giles Yeo ）博士看到了。這位最近剛剛上過 BBC 地平線紀錄片節目談論「清潔飲食」的科學家對這些報道感到十分氣憤。原因在於這些報紙在報道眾籌事件時順帶傳播了一種鹼性飲食治癌症觀點，但這種方法並不有效。

「那些話是完全的、徹底的廢話，」他說，「『清潔飲食』本身沒有什麼害處，但不能把它們和治療癌症聯繫起來。」

「如果有人選擇在接受化療的同時或是其他情況下去更健康地吃東西，這是件很好的事。但如果說有人是因為『化療聽起來很可怕』，然後覺得『我可以用健康飲食取代化療』，那就很危險了。」

他說，他也不能怪病人。他們生著病，在感到絕望之際會做任何靠譜的或不靠譜的嘗試。但媒體有提供準確信息和幫助患者做出明智決定的責任，因此媒體應該更謹慎地報道。

崔西（Trish Greenhalgh）是一位全科醫生兼初級衛生保健的教授，同時她自己也患過乳腺癌。她說，一期的乳腺癌是完全可以治癒的，她自己術後就恢復得很好，也沒有複發的跡象。更重要的是，她在確診前就已經保持一個近乎素食的飲食習慣了，因為她不喜歡吃肉。這也可以反過來證明，吃不吃素對治癒癌症並沒有影響。「我尊重這位女士希望攝入純素食的想法。但我必須強調，並不是飲食，而是藥物和手術治好了我。」

怎麼說呢，仔細想想，確實有很多這樣的例子吧，寧願花大代價找一些偏方也不願意接受打針吃藥動手術。尤其當有各方信息在明示暗示偏方有過成功案例之後。但一個殘酷的事實是，沒有科學證實的東西可能它真的就是沒你想像的那個管用。所以，相信科學、相信醫學吧。

題圖來自 Public Domain Pictures

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