吃飯喝湯要飯前喝還是飯後喝?
喝湯要講究時間和方法
什麼時間喝湯最健康?
俗話說,「飯前喝湯,苗條又健康;飯後喝湯,越喝越胖」。這話有一定的道理。飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利於食物稀釋和攪拌,促進消化、吸收。並且湯里大部分是水分,飯前喝幾口湯能夠解決部分飢餓感,降低人們對高熱量食物的食慾。另外,飯前喝湯能讓胃裡的食物充分貼近胃壁,進一步增強飽腹感。
飯後喝湯飯後喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖。另外,最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,影響食物的消化吸收。
總結:飯前喝湯最健康。
怎麼喝湯最健康?
1、不能邊喝湯邊吃法
飯菜因為比較干硬,在進食時候人們都會咀嚼多次才吞下去,以便消化。而一邊喝湯一邊吃飯的話,會讓本來難以下咽的飯菜變得容易下咽,吃飯咀嚼的次數就會減少。這樣一方面會增加胃部的負擔,另一方面我們的飽感神經反應不過來,人們感知不到「飽」,容易飲食過量。
2、湯飯不能混合吃
湯泡飯其實是不科學的方法,時間久了會導致胃病,因為湯和飯進入到胃中,胃裡的胃酸會被湯水稀釋食物就不容易被消化,胃的負擔很重,所以湯不能泡飯吃。
3、湯和渣要一起吃
雞鴨魚熬制六個多小時後,大部分的營養都還在這些食物當中,湯中的營養其實很少,所以湯和渣要一起吃。
4、湯的種類應該多樣化
如果長期只喝單一種類的湯,就會造成營養不良。各種各樣的湯都應該喝,才能補充各種營養。
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