教你自製特色元宵，帥呆了，快點收藏留著做給寶寶吃！

點擊上方「手工愛好者」免費訂閱！

每天，與您分享美好而易學的手作資訊。

從刺繡、編織、串珠、布藝、紙藝、粘土軟陶到木作皮藝……

彙集成暖心人文、中華傳承，舒適家居、親子遊戲等各類圖文資訊。

手工愛好者，美好生活的靈感空間！

| 手作·美·樂趣·家 |

正月十五全家人團團圓圓一起圍坐吃元宵、湯圓，是中國春節里的傳統時刻。同樣白白胖胖的小糰子，因地域的差異，叫法與製法卻不盡相同。北方叫做元宵，是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖，用類似滾雪球的方式，使糯米粉逐漸包裹在糖餡外製作而成。南方叫作湯圓，則是用上好的精緻糯米粉和成麵糰，再揉捏入餡料的方法製作而成。元宵節將至，現在就來看看幾種湯圓的做法吧~

【特色手工元宵】

原材料：

【主料】：糯米粉200克

【配料】：花生100克、核桃仁30克、白芝麻30克、豬油適量、紅糖適量

準備好原材料

將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮

將花生和核桃仁切細

鍋里放入白芝麻干炒，炒熟

加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干

元宵的餡料就做好了

用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾濕合適的麵糰

取大小合適的元宵麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿

收口，然後搓成光滑的元宵

放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至元宵熟

出鍋了，一點不膩，非常美味

手工元宵做法小貼士：

一：做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜。

二：和面要用燙水，少點少點加。

三：面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的元宵容易癟。

四：加入餡料後搓元宵要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿。

五：水待開時下元宵，全部做好後火稍大，但不能開太大，否則元宵外形不好。

六：不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉動鍋。

【黑芝麻湯圓】

材料

主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，

調料：白砂糖150克

做法

1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；

2.適量糯米粉加水和成團；

3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；

4.將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；

5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；

6.包好後有如山楂大小；

7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

【紫薯湯圓】

材料

湯圓皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g

做法

用溫水把水磨糯米粉和成麵糰

加入紫薯揉勻，靜置20分鐘

紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖製成餡料

和好的麵糰搓條，分劑子

包成湯圓，入大火燒開的水鍋中

開鍋改小火，直至煮熟

【萌版貓爪小湯圓】

材料

2/3杯糯米粉

1茶勺色拉油

3-4大勺牛奶

4大勺白糖（根據個人口味增減，因為沒有餡，所以可以略微做得甜一點）

食用粉紅色素（大概用了有兩顆芝麻大小的量）

做法

1、將牛奶，色拉油和白糖混合，攪拌至白糖完全融化，加入糯米粉，揉成糯米麵糰。生的糯米粉沒什麼黏性，不像一般麵粉的麵糰，盡量揉光滑就可以了。

2、取出約1/3的糯米麵糰，加入色素，揉勻，使整個麵糰呈均勻的粉紅色。

3、然後就是純粹玩手工的時間啦！ 將白色和粉色的糯米粉團，根據需要，揉成大小不同的小面球，在白色的大面球邊上刷一點點水，放上四個小面球，輕輕壓扁，4、再輕輕貼上壓扁了的粉色小麵糰，可愛的小貓爪就做出來了。

5、鍋里放足水，燒開，輕輕的放入做好的貓爪小湯圓，煮到湯圓浮到水面上來就好了。

【酒釀南瓜小湯圓】

材料

糯米粉，南瓜，甜酒，食用油，枸杞，冰糖，桂花

做法

1.南瓜小湯圓：糯米粉加蒸熟的南瓜，再加適量的油揉成團，搓成小球，一次可以多做一些冷凍備用

2.南瓜小湯圓加清水煮熟備用，甜酒加水和冰糖煮沸，加桂花，南瓜小湯圓和泡好的枸杞，再次煮沸即可

【五彩湯圓】

材料

糯米粉，溫開水，黑芝麻湯圓餡，南瓜，班蘭香油（或抹茶粉），可可粉，紅色植物色素

做法

1.南瓜蒸熟，壓成泥備用

2.糯米粉加適量溫開水，揉成濕潤麵糰；

3.平均分成5份分別加入班蘭香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色麵糰，加上剩下那個白色的，成為五色麵糰；

4.揪一小團糯米麵糰，揉幾下，按壓成圓片形狀。放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形，即可。

5.鍋內水燒開，改中火，放入湯圓，煮至浮起後幾分鐘即可起鍋。

麵皮顏色

玫紅色（用旋風拉碎紫甘藍加檸檬汁）

紫色（用壓力鍋蒸好去皮紫薯用旋風拉泥和糯米）

橙色（用紅蘿蔔汁和糯米粉）

綠色（用菠菜汁和糯米粉）

淡綠色（苦瓜汁和糯米粉）

五彩豹紋色（用和好的雙色糯米面或單色糯米面2塊合并包）

【紅豆湯圓】

材料

湯圓粉（或糯米粉）80g，袋裝蜜紅豆（或煮熟的紅豆）80g

做法

1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，並用手不停混合攪拌，和成一個軟硬適中的麵糰，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。

2、將醒好的麵糰搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。

3、大火燒開煮鍋中的水，放入搓好的湯圓，大火煮3分鐘至湯圓浮起，再倒入少許冷水，繼續煮3分鐘，待湯圓全部浮起。

4、將蜜紅豆放入碗中，盛入煮熟的湯圓，並加入少量煮湯圓的湯，吃時拌勻即可。

各式吃法：

煮著吃：醪糟湯圓補血養胃；沙參湯圓補氣強身；苡仁湯圓補腎滋陰；水果湯圓清熱解毒；枸杞湯圓補氣強精；

炸著吃：麵包糠、芝麻、和糯米面中可加少許煉乳讓口感更佳；

存放冷點；椰蓉球 芝麻球 綠豆面 黃豆面各種口感你任性做

訂閱 | ID：Mydiyclub 感謝關注！

回顧 | 公眾號下回復關鍵字搜索！

投稿 |2839401882@qq.com

來信標題請註明：「手愛粉投稿| （之後為正文標題）」