正值雞年，一起健身吃雞！

不管是剛入健身坑的小白，還是達人，說到吃雞，總是能會心一笑。如果要評一個「健身貢獻獎」，雞這種生物一定位列榜首。

每一隻雞聽到「健身」這兩個字就該嚇破了膽，健身的人不僅要吃它的肉，還要扒它的皮，吃它的後代（蛋），連雞湯也不能放過！正值雞年，人馬妞就來給大家八一八，吃雞那點事兒。

吃肉：優質蛋白來源

對於健身人士來說，雞胸肉幾乎算是最好的食物了。雞胸肉中蛋白質含量高，脂肪含量少，而且碳水化合物含量極低。

雞胸肉營養元素表（100g）

熱量(大卡) 133.00

蛋白質(克) 19.40

脂肪(克) 5.00

碳水化合物(克) 2.50

正常人每天需要攝入體重kg數1到1.2倍的蛋白質，有運動習慣的人比例增加到1.5-1.8倍，運動強度越大，蛋白質攝入相應增加。例如一個體重50kg的人，不運動的情況下，每天需要50-60g左右蛋白質，運動之後則需要75-90g蛋白質。

市場上買的雞大胸，往往一塊就已經超過200g，每天吃一塊雞胸肉就已經能滿足我們大部分的蛋白質需求。

然而，吃雞胸肉的經歷往往是「苦不堪言」的。很多人想到雞胸肉總會有這樣的印象：「難以下咽，口感乾柴，這是世界上最難吃的食物之一！」「怪不得肥減不下來，這麼難吃的東西誰要吃啊！」……

關於如何「打破雞胸肉難吃」的魔咒，已經有無數前輩給出了答案。不說話，先放圖

高顏值花樣吃雞大法，戳雞肉的18種花樣吃法，再也不用吃沒有味道的水煮肉了！

雞胸肉之所以成為減肥人士的首選，主要是因為脂肪和碳水化合物含量低。雞身上其他部位的肉也作為蛋白質補充來源，但食用前需要將脂肪含量高但部分去掉。下面且聽人馬妞繼續分解。

扒皮：吃雞不等於減肥

吃雞要想達到減肥的效果，盡量避免外食，而選擇自己在家裡做。由於雞肉本身脂肪含量低，而柔嫩的口感，一般來說得有充分的脂肪（沒錯，好吃的食物大多含有大量脂肪），例如四川的辣子雞、宮保雞丁，東北的小雞燉蘑菇以及新疆的大盤雞，各個都是鮮香誘人，但每一個也都是油潤潤的！實際上熱量並不低，所以吃雞並不等於減肥。

要想發揮吃雞的最大減肥功效，還應注意以下兩點：

01

吃肉前，先把皮去了

雞的脂肪多囤積在皮下，下面來看看100g去皮雞腿肉和不去皮的營養成分差別：

雞腿肉（100g，去皮）

熱量(大卡) 119.00

蛋白質(克) 19.70

脂肪(克) 3.90

碳水化合物(克) 0.00

雞腿肉（100g，不去皮）

熱量(大卡) 181.00

蛋白質(克) 16.00

脂肪(克) 13.00

碳水化合物(克) 0.00

由此可見，雞皮貢獻的幾乎是純脂肪。如果你買的是雞腿肉，最好是去皮烹飪。雞翅等其他部位的雞肉也同樣的道理，都需要去皮。但雞翅去了皮恐怕也沒多少肉剩了…建議還是以雞胸肉和去皮雞腿肉為主。

02

注意烹飪方法

雞肉是熱量特別低的食物，但是通過油炸、煎炒之後，熱量可就不低了！很多人認為只要是吃雞胸肉，就符合減肥的要求。事實上，1盎司（約28.35克）的無骨去皮雞胸有40卡路里，而一旦經過油炸和裹上麵包屑處理，1盎司的雞胸就會含有100卡路里，這幾乎等於相同重量的肥肉所含有的卡路里量。

吃它的後代（蛋）

吃了雞肉還不算完，我們還得吃雞的後代——雞蛋。人馬妞有不少健身的朋友，每天隨身帶著六七個雞蛋，訓練完即時補充蛋白質。雞蛋的脂肪大多集中在蛋黃里，蛋白幾乎不含脂肪，也因此一種常見的吃法是：每天吃1-2個全蛋，剩下的則只吃蛋白。

雞蛋（100g）

熱量(大卡) 144.00

蛋白質(克) 13.30

脂肪(克) 8.80

碳水化合物(克) 2.80

雞蛋白（100g）

熱量(大卡) 60.00

蛋白質(克) 11.60

脂肪(克) 0.10

碳水化合物(克) 3.10

雞蛋方便攜帶，去健身房訓練、戶外運動、甚至外出就餐都能隨身帶幾個雞蛋，運動完後可以迅速補充蛋白質，也能防止外食吃多。

至於雞蛋的吃法，盡量以水煮蛋為主，減少煎、炸等烹飪方法。

再來一碗雞湯！

熬雞湯這件事，人馬妞也常干（捂臉）。自從走上了健身之路，從此和雞就杠上了。話不多說，最後獻上幾碗雞湯：

與君共勉，先干為敬！

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