雞中配一物，功效大不同！雞年會吃雞，身體真的會吉祥！

雞與吉諧音，寓意吉祥如意。新年之始，不妨對症用雞做道葯膳，討個開門紅！雞中加一物，功效大不同！

1、雞+黃芪：養心補氣

黃芪燉雞：養心補氣

材料：

童子雞1隻（男用雌雞補陰、女用雄雞補陽）、黃芪30克、5枚大棗、生薑片。

功效：

黃芪是很好的益氣補虛的中藥材，早春用黃芪，不僅能補氣，還能預防感冒；

雞肉是家禽中優質蛋白含量最高、脂肪含量最低的肉類。

黃芪燉雞具有特別好的養心、補氣的效果，是各種想補氣的人的理想佳肴，一年四季都可以吃。這道葯膳補益功效好，其性質也很溫和，不像人蔘燉雞那麼燥熱，老人孩子都可以吃。

2、母雞+當歸：防治凍瘡

當歸燉母雞——防治凍瘡

材料：

母雞1隻、當歸15g、党參15g、蔥、姜。

功效：

當歸既能補血又可以活血，是調節血氣不可多得的好葯；

輔以有補中益氣、健脾益肺功效的党參和母雞。

該方可以增強免疫力、擴張血管、改善微循環，從血液微循環上徹底杜絕凍瘡的成因。

雖然已經立春，但是寒流仍在，對於陰冷的南方省份，此時喝點當歸燉母雞湯是不錯的選擇。

3、烏雞+黑豆：滋陰補腎

黑豆北芪燉烏雞——滋陰固腎

材料：

烏雞1隻、黑豆50克、北芪25克、党參25克、桂圓肉25克、生薑1片、精鹽。

功效：

黑豆是一種有效的補腎之品，中醫講，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的；

而食用烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨；

北芪能增補元氣，加強臟腑功能，補益各種虛弱癥狀，增加人體免疫力。

黑豆北芪燉烏雞滋陰補腎，益氣固表，特別適合常坐辦公室，工作緊張，工作壓力大的上班一族。

4、烏雞+首烏藤：養神滋陰

烏雞湯——養神滋養心陰

材料：

烏雞一隻、首烏藤50g、合歡皮25g、酸棗仁25g、干百合50g、食鹽。

功效：

烏雞性味甘平，可補益肝腎、補氣養血；

首烏藤，即夜交藤，具有養心安神的功效；

合歡皮安神解郁；

再配合養心益肝、安神斂汗的酸棗仁及養陰清心安神的百合，效果更佳。

此葯膳具有滋心陰、寧心神的功效。尤其適合虛煩不眠、多夢、驚悸、體虛多汗等以虛證為主要表現者。

5、母雞+人蔘：補充元氣

清蒸人蔘雞——補元氣

材料：

母雞、人蔘、火腿片、玉蘭片、香菇片、蔥片、生薑片、精鹽、味精、料酒。

功效：

人蔘味甘、微苦，性微溫。具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

6、雞+中藥、好酒：健脾養氣

曹操雞——健脾養氣寬中

材料：

雞肉、豆蔻、草果、小茴香、八角、當歸、姜塊、鹽、紹酒、味精。

功效：

曹操雞有健脾養血，益氣寬中的功效。《本草求真》記載，雞肉、當歸、草果、小茴香、八角「皆得味之甘，而不失其補味之正也，其次補脾之味」。甘味食物補益脾胃，有助於長夏之脾運之功。

7、雞架+五指毛桃：健脾補肺

五指毛桃雞骨湯——健脾補肺

材料：

雞架、五指毛桃、茯苓、靈芝、鹽。

功效：

五指毛桃被稱為「廣東人蔘」，其性味辛甘、性平、微溫，歸肺、脾經。

五指毛桃湯燉湯不僅味道鮮美、氣味芳香，脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產後無乳、月經不調、風濕痹痛、水腫等有一定的作用。

8、烏雞+女貞杞子 ：滋補肝腎

女貞杞子燉烏雞——滋補肝腎

材料：

烏雞200克、女貞子5克、菟絲子5克、枸杞子5克、紅棗4枚。

功效：

女貞子性涼，味甘苦，具有滋補肝腎，明目烏髮的功能；

菟絲子性味甘溫，具有滋補肝腎、固精縮尿、安胎、明目的功效；

枸杞子性味甘平，同樣具有滋補肝腎，益精明目的功效，與女貞子、菟絲子合用增強滋補肝腎及明目的功效；

烏雞作為此葯膳的主要底物也具有非常重要的作用，烏雞性味甘平，可補益肝腎、補氣養血、退虛熱。

女貞杞子燉烏雞，有較好的滋補作用，對於秋冬乾燥季節，肝腎陰虛出現目暗不明、視物不清、腰酸、遺精、耳鳴耳聾、頭暈眼花等癥狀都有較好療效。