蘆薈不僅可以外敷美膚，還可以內服養生

指導專家 台灣省台北立聯合醫院中醫美容科 簡鸞瑤 醫師 上海中醫藥大學基礎醫

學院中醫營養食療研究室郭永潔 教授 趙非一

作為草本植物，蘆薈可以有效抵抗輻射，而眾多女性朋友更是對蘆薈青睞有加，因為蘆薈既可以入饌內服，又可以外用敷面，對皮膚好處甚多。甚至許多市場上流行的祛痘、美白、補水、增加皮膚彈性的護膚品里，也都有蘆薈的身影。不過，究竟該如何應用蘆薈護膚養顏以及內食防病才能起到最大效用呢?我們一起看看專家怎麼說。

說起蘆薈，想必大家都很熟悉。美容護膚品里，它是不可或缺的組成部分；保健食譜中，它亦佔有舉足輕重的地位。毫無疑問，這種集藥用、保健、美容、觀賞於一身的純天然綠色植物正逐漸走入我們的生活中，並且扮演著越來越重要的角色。台灣省台北市立聯合醫院中醫美容科醫師簡鸞瑤告訴我們，人們偏愛蘆薈是因為蘆薈自有其可愛之處。因為其實早在《本草再新》中便有著關於蘆薈能「治肝火，鎮肝風，清心熱，解心煩，止渴生津，聰耳明目，消牙腫，解火毒」的相關記載。而且，在20 世紀80 年代期間，日、美等發達國家還曾掀起過一場狂熱的「蘆薈熱」。據悉，當時一些發達國家的研究者最先發現，蘆薈中含有大量的氨基酸、維生素、多糖、蒽醌類化合物及各種酶、礦物質等，特別是在礦物質中還含有鍶和鍺，這些營養成分對人體都有非常好的補充作用。因此，當地消費者便開始對蘆薈不斷追捧，並迅速在全球範圍內掀起了「蘆薈」熱潮。

黃褐斑、痤瘡、皮膚燙傷都可敷蘆薈

「中醫理論認為，蘆薈在中藥里性寒、味苦，歸肝、胃、大腸經。功效主瀉下，清肝，殺蟲。可清熱通便、瀉火安神，能有效治療熱結便秘、煩躁失眠等症；可健脾扶正，治療脾虛疳積；亦可外用施治，取其殺蟲之效，治療疥癬、皮膚瘙癢等症。」上海中醫藥大學中醫營養食療研究室主任郭永潔教授告訴我們，由於蘆薈具有殺菌消炎、增強免疫功能、癒合傷口、清熱通便、預防結腸炎、降低血脂血糖和血壓，和改善循環系統及睡眠質量、防治消化系統疾病、增進食慾、美容靚膚提神等多種治療調理作用，因此蘆薈在民間還擁有一個家喻戶曉的名稱——「植物醫生」。而且，現代中藥藥理研究也已經表明，蘆薈的有效成分為蘆薈寧、蘆薈大黃素、蘆薈苦素、蘆薈多糖、蘆薈皂苷等，同時也含有多種氨基酸、有機酸、纖維素、活性物質、酵素物質及微量元素。具有促進大腸蠕動、深層排毒，促進皮膚更新、美白肌膚、抗皺，抗真菌和細菌，抗潰瘍，抗輻射，抗腫瘤，提高免疫力，緩解婦女經期不適、促進乳房發育，促進傷口癒合等諸多神奇功效。而因其美容護膚效果尤為顯著，故現在常常被廣泛應用於燒燙傷、青少年痤瘡、黃褐斑和銀屑病等疾病的臨床美容治療中。

每人每天食蘆薈不宜超過30克

除了外用之外，時下也流行吃蘆薈，不但餐廳有蘆薈菜肴供應，很多愛美的女性還將蘆薈種植在自家陽台上，以供自己隨時取用。對此，有著多年中醫食療經驗的郭永潔教授表示:蘆薈雖好，但食用也要講究方法和適度。「蘆薈的確含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質等成分，營養價值比較高，人體食用後不但能補充微量元素，還能起到清熱消火、排毒養顏的作用。不過需要注意的是，蘆薈也並不是吃得越多就越有利於健康，其間有一個適度的問題。因為蘆薈性寒，吃多了很容易就會造成上吐下瀉，一般的標準限量是每人每天不宜超過30 克，孕婦、老人和兒童不建議食用蘆薈。還有，並不是所有的蘆薈都適合食用的。如果市民自己想要購買蘆薈回家種植後食用的話，一定要先向供應商說明，他們會介紹給你可以食用的蘆薈品種。」

郭永潔教授還說，蘆薈是熱帶沙漠植物，具有藥用、保健作用，但吃蘆薈也要根據各人體質而異。比如蘆薈對於實熱體質比較適宜，但對於虛寒體質以及陽虛、氣虛的人就不太適宜，那些性功能低下、怕冷、精力不足、體力不足、記憶下降、活力不足的人都不太適宜過量服用蘆薈。「特別需要提醒的是，由於蘆薈皮中所含的大黃素食用後會引發腹瀉，有人將之視為減肥聖品，但要注意，根據最近的藥理研究顯示，蘆薈所含的某些蒽醌類、大黃素類，超劑量服食易引發胃癌，因此，建議人們食用蘆薈要謹慎。而且有關食用蘆薈，目前國內並沒有嚴格的人體實驗研究報告，也建議勿長期服用蘆薈。同時，幼童和孕婦應禁絕服用蘆薈。」

蘆薈入饌做道菜

「如果你正處於青春期，青春痘的存在讓你苦惱不已；如果你是一位妙齡女郎，想要美白護膚卻不得要領；如果你是一位老人，便秘之苦讓你飽受折磨，不妨都可以試試食用蘆薈。」郭永潔教授告訴我們，食用蘆薈的方法有很多種，比如將蘆薈做成色拉，或者將蘆薈與肉類一起烹飪，另外還可以將蘆薈作為原料入湯。但這些做法餐廳里使用的比較多，而自己在家食用的話可以直接將蘆薈去刺去皮，用清水洗凈，再用開水燙熱後食用，比較簡單。如果興趣好的話，也可以將蘆薈榨汁後添加砂糖、果汁一起飲用，制好的蘆薈汁可在冰箱中存放1-2 天。

另外，這裡還要特別推薦幾道蘆薈菜和甜品以供讀者養生食用:

【蘆薈茶】

配料炮製:1 茶匙乾燥的蘆薈花瓣，用一杯滾燙的開水沖泡，燜約10 分鐘後即可。飲用時可根據個人口味喜好酌加紅糖或蜂蜜。

推薦理由:蘆薈茶具有蘆薈的一般功能，治療咳嗽、便秘效果顯著。並可促進機體新陳代謝，排除體內毒素，調節內分泌，中和黑色素，提高膠原蛋白的合成，使皮膚保持濕潤和彈性，並能有效防止紫外線。

【蘆薈炒芹菜】

配料烹調:取新鮮蘆薈葉10 克，芹菜200 克，姜、蔥、鹽等調味料適量。烹飪時，可將新鮮的蘆薈葉洗凈、去皮，切成小丁，與切成細段的芹菜一起放入鍋中炒熟即可，可根據個人口味喜好放入調味品。

推薦理由:蘆薈和芹菜均有潤腸通便之功，故習慣性便秘的人宜常吃。

【蘆薈牛奶粥】

配料烹調:選用上品蘆薈20 克，牛奶150 克，粳米150 克。具體烹飪時，應先將蘆薈洗凈、切塊，與粳米一起放入鍋內，加入500 毫升水，大火燒沸，再用小火煮30 分鐘，倒入牛奶，煮熟即可。

推薦理由:本粥可潤腸通便，又能強壯身體，尤其適宜身體贏弱、容易反胃、便秘之人。

此外，溫馨提示，蘆薈雖好，但以下人群也不宜食用:蘆薈性寒，故體質偏寒、脾胃虛弱、食少便溏的入不宜食用；婦女月經期、懷孕期、哺乳期不宜食用；蘆薈具有較強的刺激性，食用量過大可導致腹痛、盆腔充血，甚至引起腎炎，故不宜常久食用。

蘆薈在現代臨床中的四大應用

蘆薈好處頗多、又富含多種人體健康物質，那其在臨床和生活中具體有哪些方面的應用呢?

調理腸胃

「蘆薈的黃汁有消炎、殺菌、健胃、通便等作用，對急性胃炎的治療效果顯著。另外，因為蘆薈豐富的黏液可以黏附在破損的潰瘍面上，不僅可以賦活細胞組織再生，還可以使潰瘍部位以及周圍組織長出新的組織，所以，蘆薈對治療胃酸引起的胃潰瘍也有很大幫助。」郭永潔教授告訴我們，由於蘆薈含酚類、蘆薈素、蘆薈酊、有機酸等成分，對某些細菌、真菌、病毒有一定殺滅作用，所以其對某些呼吸道、消化道炎症都有一定的治療效果，現在很多上呼吸道感染、肺炎、腸炎、痢疾等病多會辨證使用蘆薈。

此外，蘆薈潤腸健脾、通便導滯的功效也是眾所周知的。相關研究證實，蘆薈所含的蒽醌類化合物衍生物能在腸管中釋放出蘆薈大黃素，有效刺激大腸蠕動，從而改善腸胃功能不佳、便秘等癥狀，並可排毒去火、補虛養顏。生活中一些中老年人易患便秘，便秘又易加重心腦血管病，這時就可以吃點蘆薈，讓蘆薈素增加消化液分泌，促進腸蠕動，一般服後8-12 小時即可排便。

降壓降糖

蘆薈內含有大量的多糖體，可以去掉膽固醇，把硬化了的血管軟化。同時，蘆薈的緩瀉和利尿作用可以提高人體的排泄功能，這是治癒高血壓不可缺少的要素。另外，它也可以消除其他降壓藥物副作用對人體的危害。

此外，很少有人知道，其實在古代，蘆薈還被用來作為治療消渴病(糖尿病)的一味民間藥物。現代藥理學後來發現，蘆薈中的蘆薈波蘭A 與B，的確具有一定的降低血糖的作用，同時它的功效有長時間持續的特點，而且無副作用。此外，蘆薈防止便秘、增強胃腸的功能，以及促進血液循環和新陳代謝、消除多餘脂肪等作用，都對降低血糖值有很大的幫助。增強免疫

《內經》有雲「正氣存內，邪不可干。」而蘆薈正有扶正祛邪、增強免疫的功能。這是因為，蘆薈中的黏多糖類物質，能有效提高機體免疫力，增強人體免疫功能和抵抗力。腫瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、腎炎、紅斑狼瘡等病，適當吃點蘆薈大有好處。此外，蘆薈還有抗衰老、抗過敏、強心、利尿作用，有利於中老年人的健康。

美容護膚

蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用；蘆薈中含的膠質則能使皮膚、肌肉細胞收縮，保護水分不流失，幫助恢復肌膚彈性，消除皺紋。而且，蘆薈對面部痤瘡、粉刺都有良好的治療作用，不論內服、外用均有效果。

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