不喜歡咖啡就喝它提神，還能瘦身美膚抗衰老

很多人的一天會從一杯熱咖啡開始，特別是在工作日的早上。

可是有些人喝完咖啡後容易心悸，這些人可以選擇喝抹茶。不僅可以提神，還有很多功效！

抹茶的功效：

1、不再心悸

抹茶的咖啡因含量比咖啡少，卻能給予相同的提神效果，而且還不會有頭痛、心悸......等副作用產生，也能舒緩壓力，讓身體平靜卻不會昏昏欲睡的作用。下一次想要提神又不敢喝咖啡，改喝抹茶試試吧。

2、皮膚好

在日本民間，就有人把茶葉塗在患有疾病的肌膚之上，來緩解病痛的做法。這是因為抹茶中含有的兒茶素和茶氨酸成分具有抗氧化、補水、修復受損等作用。

3、明目

抹茶含豐富的維他命A原，而維他命A是視覺增敏劑，增敏也就是「明目」。

4、防齲齒

氟是人體所需微量元素之一，缺氟就會影響骨脂和牙齒的健康，而抹茶是含氟較多的天然飲料。

5、補充維生素C

維生素C的功用近年來研究了不少，一致認為補充足量的維生素C對防病強身極為有利，抹茶含卡富維生素C，泡抹茶水溫不宜過高，這樣維生素C不會遭到破壞，故飲抹茶是補充天然維生素C的最佳辦法。

6、利尿防結石

咖啡因與抹茶鹼是抹茶中成份之一，它們能抑制腎小管的再吸收．所以是一種很好的利尿利，既能暢通小便，加強腎臟功能，使腎臟內毒素，及廢物儘快排出體外，又可防腎病及結石。

7、改善腸胃功能

抹茶含生物鹼，是一種天然鹼性飲料，能中和酸性食物，保持人體體液的正常酸鹼度（略顯鹼性）．加上抹茶中的鞣質具有抑制細菌的作用，咖啡鹼又能增強胃液分泌，芳香油還能溶解脂肪，幫助消化，故飲抹茶確有改善腸胄功能的作用。

8、減少輻射傷害

抹茶中的兒抹茶精有中和放射元素鍶扣減少原子輻射傷害的作用．可對抗現今城市輻射污染，故被譽為「原子時代的飲料」。

9、防高血壓

抹茶含豐富兒抹茶精，尤以抹茶含量較多，兒抹茶精且有高度的維生素P的活性，能增強人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細血管的正常抵抗力，故常飲抹茶對防治高血壓、動脈硬化和冠心病都有效益。

10、降膽固醇防肥胖

抹茶中的維生素C對降低血中膽固醇、增強血管韌性、彈性都有利，而且法國及日本醫學界研究證實，飲抹茶確有降膽固醇及減肥作用。

這裡的抹茶最好

起源於中國，興盛於日本

"碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面"是唐代詩人盧仝讚美抹茶的詩句。抹茶起源於中國隋唐時期，但興盛於日本，成為非常出名的食材飲品之一。

抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨來碾磨的茶。磨茶的石磨稱為茶磨，北宋詩人黃庭堅最早記述茶磨∶

浸窮厥味臼始用，

復計其初碾方出。

計盡巧極至迂磨，

信哉智者能創物。

都知道茶文化起源於中國，對日本來說，一般都會說日本的茶始於最澄和空海帶回的茶種，但事實上正式在日本推廣茶的是榮西。

日本平安時代，最澄、空海等高僧引進茶種，雖然此時已學習了茶的種植與品飲方式，但屬於日本人的茶葉經典卻不是創作於這個時期。正統的茶傳到日本是在1191年。榮西從宋朝帶回茶葉，開始推廣飲茶的習慣，此外，明惠從榮西那裡分到的茶種，開始在京都的栂尾一帶種植。

如今在茶樹栽種的過程中，會對茶樹用蘆葦簾遮陽，阻擋陽光直射，讓茶葉中的茶氨酸留存下來，保證鮮葉的質量。這種茶葉叫覆下茶（又叫覆下園），抹茶就是用它加工而成的。這其中又以4、5月的新鮮茶葉製作出來的抹茶質量最好。

京都宇治

目前，最好的抹茶在日本，日本最好的抹茶在京都宇治。

京都宇治所在的北緯36°產業帶是全球頂級抹茶產業帶。這裡的抹茶茶綠素、茶氨酸含量分別高於普通抹茶的13.7%、5.3%，色澤更綠，味道更清新，質量也就更好了。

京都最有名的抹茶百年老店有很多，祇園辻利、中村藤吉、伊藤久右衛門、一保堂、丸久小山園、福壽園等。

首先，以高溫蒸汽使茶葉中的酵素停止作用，激發出茶特有的香味；然後，經過搓揉、乾燥、分離、蒸青、過濾、碾茶等14道工序；最後，為防止空氣與風使抹茶香味散失，使用抹茶專用的傳統石臼磨碎成粉。每40克的抹茶就得花上1個小時以上，然後清新的抹茶就誕生了。

抹茶有這麼多功效，所以沒事就多喝點吧~還可以自己動手做一些抹茶甜點~健康又美味~