梅拉尼婭要留下米歇爾的菜園，美國第一夫人將如何接管白宮廚房？

人們正隔著籬笆窺探白宮的有機菜園，尋找活動的跡象，彷彿望天打卦的農民期待著雨雲漂來。

在奧巴馬任內，菜園裡流傳下來的蔬菜和紛至沓來的大廚和學童，成了米歇爾·奧巴馬(Michelle Obama)亮相時的道具，她通過推廣好的烹飪方法、健康的飲食和科學的鍛煉建立起了自己的聲名。這片由多座栽培床組成、面積為2800平方英尺的園地，已經成為一個有力的政治符號，以至於在去年秋天的選舉後，抗議者高舉著標語，要求新政府把臟手拿開，一不要碰她們的生殖器，二別打那片菜園的主意。

讓大廚和菜園的其他支持者長出一口氣的是，梅拉尼婭·特朗普(Melania Trump)已經宣布她會留著菜園。但是大家還在等待更明確的訊號，以了解特朗普一家將如何打理自己以及賓客的飲食，他們是否會像此前的政府一樣，為這個國家建立一個膳食典範。

根據傳統和古老的性別角色設定，管理白宮膳食的複雜工作一直交由第一夫人負責。但是特朗普夫人至少要等到夏天才會搬入白宮，並且極少公開闡明她對負責烹飪和宴客的員工有著怎樣的期待或要求。

「如果沒有一個親力親為的第一夫人，他們會自己拿主意，做出飯菜後再看反應如何，」原為律師、現在是美食作家的阿德里安·米勒(Adrian Miller)說，他曾是比爾·柯林頓總統的特別助理，在新書《總統的廚房內閣》(The President』s Kitchen Cabinet)中，他研究了非裔美國人在每一屆白宮的廚房中發揮的作用。

「通常，遇到對此沒興趣的第一夫人時，膳食就會遭殃，」米勒說。「埃莉諾·羅斯福(Eleanor Roosevelt)就是很好的例子。當時的食物實在太糟糕了，人們會考慮在去白宮前先吃點墊墊。」

直到最近，特朗普夫人才開始招募更多的員工協助準備白宮的國宴及其他正式的膳食，第一場這樣的活動是周日的黑領結場合「州長舞會」。往屆政府會公開許多細節，包括宴會所用餐具的來歷。今年則沒有。然而紐約時報得到了一份菜單：東海岸三文魚和春豌豆配腌野韭沙拉，烤弗吉尼亞肉眼牛排，波士頓奶油派配香草冰激凌。

從白宮的南草坪望向米歇爾·奧巴馬留下的菜園

第一夫婦更喜歡在馬阿拉歌款待賓客，也就是特朗普總統在佛羅里達州棕櫚灘的莊園。作為一個吃培根雞蛋的男人，他喜歡全熟的牛排，認為快餐是一種既高效又衛生的食物，他會在白宮食堂吃飯，那是西翼樓戰情室附近的一個小型員工餐廳。曾經是一名活躍的職業模特的特朗普夫人，則堅持喝水和吃大量的水果。

特朗普很清楚食物具有什麼樣的戲劇性和象徵性力量。在競選期間，他曾宣布自己偏愛肯德基(Kentucky Fried Chicken)和墨西哥玉米卷沙拉——後者顯然是作為一種吸引西語裔選民的方式。他還表示，只要美國還存在貿易順差，就不會舉辦招待國家元首的國宴，而且如果中國領導人到美國進行國事訪問，他將用巨無霸漢堡(Big Mac)招待他，而不是搭配有蒜香炸鮮奶和西蘭花的科羅拉多羔羊肉，即這位領導人曾與貝拉克·奧巴馬(Barack Obama)一起享用的菜品。

特朗普會保留重要場合菜單的複印件，包括他今年1月與英國首相特麗莎·梅(Theresa May)共進的午餐，其中以他最喜歡的藍乳酪蔬菜沙拉、牛肋排和加鹽焦糖奶油為主。

文化學者長久以來一直在爭論，白宮的飲食是否會影響這個國家的飲食，或者反之。

這兩方面都有證據。迷戀上世紀50年代受歡迎的方便食品的軍人妻子瑪米·艾森豪威爾(Mamie Eisenhower)打造了一個節儉的白宮廚房，她要求員工聰明地利用剩飯剩菜。傑奎琳·肯尼迪(Jacqueline Kennedy)聘用一位法國主廚，重塑了白宮的飲食，不過後來迫於輿論壓力開始提供美國紅酒，用英文而非法文寫菜單。羅納德(Ronald)和南希·里根(Nancy Reagan)使優雅進餐流行開來，喬治(George)和芭芭拉·布希(Barbara Bush)則喜歡隨意一些的飲食，偏好脆豬皮。

白宮菜園入口處的一塊鋪路石，攝於去年10月

這個一年產出2000磅食物的菜園是農貿市場的一個指示燈。這裡的收成變成了一種外交禮物，奧巴馬曾送出這裡的蜂房產出的蜂蜜、用甘菊做的茶袋，以及裝在刻有圖案的木盒裡的種子，其中一盒是送給了教皇方濟各(Pope Francis)。

伯比(Burpee)種子公司董事長兼首席執行官喬治·鮑爾(George Ball)表示，儘管這個大菜園裡鋪有刻著奧巴馬夫人名字的石頭，而且她曾呼籲為了美國的兒童在全國種植更健康的食品，但這不意味著特朗普夫人就不能給這個花園打上自己的烙印。他的公司和伯比基金會已經承諾給國家公園基金會(National Park Foundation)提供250萬美元資金，以保證這個菜園在至少17年里得到照料。

他還力勸特朗普夫人將菜園改成展示斯洛維尼亞農產品的展示地，其中的明星產品應該是拉卡(Raka)紅洋蔥。這是一個雜交品種，由她的外祖父將一種埃及紅洋蔥和斯洛維尼亞普圖伊鎮產出的一種洋蔥雜交培育而成，並用他那以自產洋蔥出名的家鄉為之命名。

特朗普夫人——她的母親曾放棄種植這種洋蔥的工作，到一個紡織廠里工作——似乎與自己的農業根基不太有聯繫。但鮑爾計劃在夏天到來之前將從斯洛維尼亞進口的種子展示給她，希望能說服這位第一夫人全面接受蔬菜，他在發表於一些日報上的觀點文章中表達過這種觀點。

「特朗普先生，你的工作壓力非常大，所以你應該食用更新鮮的蔬菜，以便獲得更多營養，」他在接受採訪時說。

（作者：KIM SEVERSON, MARIAN BURROS 轉自：2月28日紐時中文網）

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