農民對榛子的營養有「堅果之王」的美譽
有「堅果之王」美譽的榛子，這個美譽與其豐富的營養價值是密不可分的。相比較其他堅果，它有許多突出的優點。
一方面，榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。
榛子另一方面可以軟化血管，維持毛細血管的健康，還有促消化、增進食慾、提高記憶、防止衰老的功效。
此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料。
農民採摘榛樹果實和利用已有悠久的歷史。在陝西省半坡村新石器時代遺址中，發現了大量的已經碳化的榛果和果殼，說明距今五、六千年前人類就已經採集榛子為食了。
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