乾果之王炒雞肉，營養大補

乾果之王——栗子：有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。用來炒雞肉也是特別美味的，下面就介紹一下做法。

材料準備：雞肉、板栗、姜、鹽等常用調料；

1、將雞肉洗乾淨，不喜歡有血的需要先將雞肉焯水（雞肉切成塊，用水煮3到5分鐘，撈起洗凈），去掉血水。切成小塊，同時把栗子及其他輔材切好。

特別提示：把板栗洗乾淨，在背上劃個口或者直接切開。

2、熱鍋加入適量的油，將雞肉翻炒5分後，加入板栗再翻炒5分鐘左右，放入準備好的薑片等材料，炒出香味。

3、加入適量的水悶，到水快乾的時候放入鹽調味即可起鍋。

小貼士，要是嫌麻煩，直接用水一鍋燉也是很美味的。

私房菜：粉蒸排骨，精華都在最後的方形小碟子里

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