這些餐具不僅讓人眼前一亮，還能讓你胃口更好

別人的老公，最怕的是陪老婆試衣服，拎包等候之餘，還要機智的回答「這件好看嗎？」這麼燒腦的問題。我老公最怕的是陪我買餐具，同樣需要拎包等候，同樣需要機智的回答。他經常覺得很納悶，餐具而已，有必要嗎？一個技術宅怎麼懂，對於吃貨來說，餐具比衣服更重要，餐具挑得好，吃飯才更有味道。

長底飯碗

對餐具開始有追求，起源於一次被不好的餐具影響到吃飯心情的經歷。

那時候剛畢業，工資只夠解決溫飽的我買了好幾個宜家特價兩塊錢的碗，用了之後各種不愉快，碗容量太大抓握不方便，碗面印字脫落飲食安全有隱患，這些問題或許可以將就，但我唯獨接受不了飯碗底邊太短。

從小到大，我家吃飯都講究規矩，其中一個是吃飯時一定要雙手端碗筷，為此我養成了端碗吃飯的習慣，這個碗的底邊太短，每次端碗都會燙手，一頓飯下來總被燙好幾次，真的好心塞。原本以為忍忍就算了，但真的是越用越生氣，幾頓飯之後我實在忍無可忍了，果斷上網另買飯碗。這次買飯碗我就謹慎很多了，先從外形上挑選適合自己吃飯習慣的，再從質量上挑選沒有安全隱患的，最後才考慮顏值和價格。

還好之前收藏了幾家還不錯的餐具店，很快就找到了各方面都很滿意的飯碗，這隻碗底夠長、內壁純白、外壁淡青色點綴，外形、質量、顏值都是我喜歡的，唯獨就是價格有點貴，但想想之前貪便宜的經歷，就立馬狠心下單了。

尖頭筷子

影響吃飯心情的，除了左手端著的飯碗，還有右手拿著的筷子。

筷子在大多數人眼裡只是飯碗的配角，對它也沒什麼要求，方便夾菜就好了。之前的我也是這麼想，但看過清單的筷子文章之後我才知道，因為各國飲食文化的差異，只是方便夾菜的筷子也有很多細微的差別。

這些細微的差別看著沒什麼感覺，用了才能體驗出不一樣來。有一次跟朋友在日式料理店聚餐，我就體驗到了日式筷子跟中式筷子的不一樣。日式筷子相對比中式筷子，長度更短、頭部更尖，抓握起來的感覺都差不多，不過日式筷子因為頭部更尖的原因，夾菜更精準更穩，特別適合夾粒狀或沫狀等小塊的食物。

用了日式筷子之後，我就決定以後只用這種筷子了。這種頭尖尖的筷子，特別適合我的飲食習慣。相對比沐沐他爸大口吃肉大口喝酒的偏好，我更喜歡小酒慢慢品小菜慢慢吃的節奏。為了配合這種飲食習慣，我做菜都會將食材小塊處理，而頭尖尖的日式筷子最適合這樣細碎的菜式了。

高邊骨頭碟

除了碗筷，現代家庭都會給每人配備一個骨頭碟，方便盛放餐余。

小時候我家從來沒用過骨頭碟，第一次見是在一個親戚家的飯桌上。吃飯時我看到擺在我面前的除了碗筷還有一個小碟子，當時很納悶，這個小碟子到底用來幹嘛呢？看了別人用才知道，原來這是骨頭碟，專門用來盛放餐余的。

真正開始使用骨頭碟，是在自己打理廚房之後。當時很頭疼餐桌的清潔問題，餐余直接放在桌上，讓餐桌清潔增加了很大的難度，買飯碗的時候突然想起這事兒，就多留意了一下骨頭碟，打算買來試試。試了之後發現好處還挺多的，除了餐桌容易清潔了，吃飯場面也不會太難看了，倒垃圾也方便了，真是給我這個「家庭主婦」省心不少。

現在市面上賣的骨頭碟外形很豐富，方形圓形花形動物形，大家的選擇很多，不過對於我來說，簡單的圓形就夠用了，而且也方便清潔。只是希望骨頭碟的邊緣高一些就好，這樣「圍」起來，方便魚骨一類的細碎餐余不容易掉在餐桌上。

日常吃飯，每人配備一份碗筷骨頭碟就夠用了，不過冬天吃火鍋的時候，我會給家裡每個人再準備一個醬料碟。

醬料對於火鍋來說是靈魂一樣的存在，醬料碟也成了火鍋的必備了。其實醬料碟樣式很多，我唯一喜歡是斜口樣式的，這跟我的用餐習慣有關。小時候不講究吃相，夾菜時稍不注意就會掉一些湯汁在餐桌上，經過我媽多年的嘮叨式教育，我養成了一個用餐習慣，每次夾菜到碗里前，都要讓筷子上的菜和菜盤裡的菜再碰一下，這樣菜汁就會順流回菜盤裡，不會滴到餐桌上了。當然，夾菜都這樣，蘸醬就更是小心了。跟夾菜稍有不同的是，我每次蘸醬都一定要在醬料碟沒有醬汁的地方碰一下才行，這個習慣到現在都演變成了強迫症了。

當然，這樣的習慣，一定要斜口的醬料碟配合，因為斜口的醬料碟內壁空餘的位置比較多，而且有點傾斜的設計很方便讓醬料順流回去，但普通的醬料碟內壁位置少，醬汁很容易順著邊緣留到碟子外邊。

方形菜盤

如果說飯碗對於我來說是衣服一樣的存在，那菜盤就是包包了，他們兩個是我買餐具時必逛必買的東西。

不過每次挑選菜盤的時候我都很納悶，為什麼只有圓形的菜盤可以選呢？雖說寓意「圓圓滿滿」，但圓菜盤對於人多餐桌小的我家來說不是很好用呢，我家的餐桌很小，簡單兩三個圓菜盤就擺滿了，整個餐桌看上去總是不夠緊湊但又總不夠位置。

這是幾年前的事了，那時還沒有上網買餐具的習慣，所以將就到現在。開始網購餐具之後，我就一直在留意更方便的菜盤。偶爾一次看到方形菜盤，讓我突然靈感迸發一樣，有一種「對！就是它！」的驚喜。是啊，肯定就是它了。

方形菜盤可以像拼圖一樣拼在一起，不浪費一點點空隙。葷菜用大方菜盤，蔬菜用小方菜盤，不同大小的方盤也能錯落有致的接駁起來，整桌菜看起來緊湊得很。雖說大小不一樣，清潔之後的堆放倒也沒什麼影響，從小到大從上往下堆放就可以了，不會佔用廚房太多地方。

菜盤還是方形的好用，湯碗的話什麼形狀我倒沒什麼所謂，只要雙耳設計並且碗口聚攏就好。

對於經常進入廚房的人來說，已經習慣了割傷燙傷劃傷這些小傷小痛，但也是希望能少一個是一個。一個合格的湯碗，最起碼能降低被滾湯燙傷的頻率，這就是我為什麼要求湯碗要雙耳設計並且碗口聚攏的原因。雙耳設計，這樣端起放下不容易燙手，碗口聚攏，這樣端放過程中湯就不容易灑出來，就是這麼簡單而已。

雖說要求簡單，但要找到這樣的湯碗還真不容易。大多數的湯碗都能做到碗口聚攏，但很難找到雙耳設計的，估計大家覺得雙耳設計太佔用餐桌的地方了吧。

多花些時間慢慢找，還真讓我找到了合適的湯碗，我說的合適，其實也就是說它的雙耳設計。這個湯碗的雙耳是在比普通菜盤高一點的位置，這樣不僅可以解決燙手的問題，而且也不會佔用餐桌的位置，還真是我這種「家庭主婦」的福音啊。

長柄湯勺

一個完美的湯碗，當然得配一個完美的湯勺。

對於我來說，湯勺手柄尖能剛剛好勾住湯碗邊緣，就算是完美的湯勺了，因為這樣既不會妨礙夾菜，又不容易掉到湯里，配合湯碗剛剛好。如果底能深些就更好，我家都習慣飯後來一小碗湯，底深些的湯勺不用來來回回很多次就能盛滿一小碗湯，一點兒也不費勁。

選餐具哲學

其實選餐具，也是認識自己的一個過程，好好了解自己的用餐習慣，才能找到真正契合你習慣的餐具，當你使用它時會完全忘記了它的存在，那這個餐具就是最適合的了。

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