廚房油膩細菌太多？三招輕鬆搞定，還你潔凈廚房！

抹布、碗筷、洗菜池如何除菌？

國家一級高級公共營養師 錢多多

廚房內溫度高，濕度大，為細菌等微生物的繁殖提供了很好的溫床。因此，除菌特別重要。

抹布

暴晒消毒法

問題：擦拭餐桌和檯面用的抹布通常都非常油膩，難以清洗乾淨。一般家庭對於這樣油乎乎的抹布也沒有很好的存放位置，多數會把它隨手放在水池邊或是灶檯面上，也有的家庭會選擇在牆上釘個掛鉤，將其掛在掛鉤上。這樣狀態下的抹布常會處在潮濕的狀態下，想不成為細菌的搖籃都難。

對策：面對這樣的問題，解決起來一點都不難：每次用完之後，一定要將洗碗布、擦桌布清洗乾淨並且完全晒乾，當然最好是在陽光下晒乾，因為紫外線是天然的殺菌劑（趕上霧霾天了，也要懸掛於通風處）。此外抹布要勤換，如果做不到每周更換，那到時間也不要超過一個月。

碗筷

通風除菌法

問題：筷筒一般都是會有很多小網格，容易蓄積污垢，不易清洗，容易被忽視。而碗櫃或抽屜則是密不透風，同樣也容易滋生細菌。

對策：居家廚房裡對於存放碗筷，可以選擇瀝水架，既經濟又方便，放在水池上邊，將清洗後的盤碗扣放在上邊就可以自動瀝干水分，並且保持良好的通風環境。

洗菜池

「以柔克剛」法

問題：我們很多朋友會認為馬桶是最容易藏污納垢的地方，而廚房中的洗菜池卻會被我們忽略。洗菜池內經常會有殘留的菜渣或清洗肉製品殘留的油脂。而這都是細菌的最愛。

對策：大多數家庭的洗菜池都是不鏽鋼或是陶瓷的，清潔洗菜池應該選擇柔軟的清潔布蘸上清潔劑擦拭，水龍頭和洗菜池的轉角比較難清洗，而選擇用廢棄的牙刷就可以輕鬆搞定。

最好不要用鋼絲球之類的粗糙的清潔用品去擦拭洗菜池，以免破壞洗菜池的表面。如果發現水龍頭上殘留有硬水沉積物，可以選擇檸檬片向著水龍頭用力按壓並轉動幾次，便可以瞬間消除。

編輯 || 楚超

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