再過10年，韓國人將成全球最長壽！他們憑的是什麼？

再過10年，全球最長壽的國家是哪個?

你可能想不到，是韓國！

國際醫學期刊《柳葉刀》雜誌2月刊發英國帝國理工學院與世界衛生組織研究團隊的研究，預測到2030年，韓國預期壽命將居全球首位：

女性有望達到90.8歲，

男性有望達到84.1歲！

雖然最近韓國正值多事之秋，但單純從健康養生的角度，我們不妨取其精華、去其糟粕，看看韓國人的健康習慣，借鑒一二，讓我們更長壽！

1、一年才用一小瓶油

大家平常做飯，一小瓶油能用多長時間，一個月？兩個月？

韓國平常家庭平均一年才用一小瓶油！

韓國人的飲食可以用油水少、太清淡來形容。韓國人很少像中國人那樣經常炒菜，他們大都是涼拌和煮，即便偶爾炒幾個菜，一家三口一個月也吃不了一斤油。

無論是菜還是湯，幾乎看不見油。在韓國吃飯，參雞湯幾乎沒有油，只有雞肉本身的脂肪；烤肉大多靠肥肉或五花肉的油，不再額外加油，更不用說什麼辣白菜、海帶湯了，連個油星兒都見不著!

2、熱衷從食物中進補

韓國人熱衷採用飲食療法來達到保健的目的，而且愛用簡單的方法。

女人補鈣吃干香菇。女人過50歲後，腰就會彎，身高也會降低，預防的最好措施就是補鈣以及幫助鈣吸收的維生素Ｄ，而干香菇正是含有這兩種營養元素的食物。

男人則喜吃松仁，很多韓國傳統的飲食小店都有一道為男人特製並被店主推薦的松仁面或松仁粥。松仁中含有的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸可以增強男人的持久力，還可以幫助男人找回已經失去的精力。

老人愛吃蒸柿餅，柿餅的單寧酸能夠使毛細血管堅實，從而有效預防老年人患中風的危險。

人蔘是大眾食品，在韓國，過了50歲的人不論男女，幾乎天天吃人蔘。人蔘在韓國80%以上都是通過食品形式消費的，超市、自動售貨機里，含有人蔘成分的飲料、餅乾、糖、茶、果醬等隨處可見。

3、幾乎不炒菜，以燉為主

如上文所說，韓國人很少炒菜，做飯以燉為主，人蔘燉雞、燉排骨等都是韓國老百姓喜愛的傳統美食。

韓國主婦們準備一口砂鍋，放入食材或藥材，小火慢慢熬，往往一燉就是好幾個鐘頭。等到晚上，男人、孩子們陸續回來了，一鍋「愛心」菜也端上餐桌，湯汁鮮美醇和、湯料細膩酥嫩。

其實燉的方法來自於中國，幾千年前古人就用鼎、鬲、甄等食器燉煮食物。燉品是最好的滋補美食，它能將營養成分在小火燉煮時充分溶解於湯汁內，也更易被人體吸收。

4、下館子也愛喝粥

很多人一下館子就大魚大肉，但韓國人即使在外面吃飯也不忘喝粥，特別是晚餐，這也讓粥成為韓國最常見的養生食品。

韓國街頭有很多連鎖粥店，一碗粥的價格有點貴，約合三四十元人民幣。粥也是有花樣的，裡邊要加海鮮、肉絲、蔬菜、杏仁等，配合肉湯、菜湯長時間熬。此外，韓國人還特別青睞蕎麥粥。

５、飲食注意多樣化搭配

韓國人很注重飲食均衡搭配和多樣化。

他們非常懂得粗細搭配的道理，大米飯中會經常加入黑米、江米、小米、玉米、高粱米，再放大棗、板栗等搭配一下。

韓國人很重視飲食均衡，通常餐桌上有1~2個主菜，然後是多個品種的小菜，一般有土豆、泡菜、海帶、生菜等。

韓國人吃烤肉，一定要包在紫蘇葉里，抹上辣醬，放幾片蒜。紫蘇葉可以起到很好的解膩作用，適宜跟肉類搭配食用。用蔬菜包肉再加上蒜，能大大降低烤肉產生的致癌物的毒性。

6、大都喜歡用金屬筷子

韓國人大都喜歡用金屬筷子，而不是我們常用的木筷子，金屬筷子尤其適合在炭火上翻烤肉片。

金屬筷子具有很多健康方面的優勢。木質筷子結構疏鬆，用久了，表面就不再光滑，會出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌；潮濕的儲存環境也容易導致木質筷子生菌、發霉。然而，金屬筷表面光滑，清洗起來非常方便，能減少細菌傳播。

7、60歲也要美美的

有些女性一旦上了年紀，便不再注意自己的外表和形象。在韓國，不管是在繁華的首爾，還是在小城市江原道，見到的韓國大媽都是精緻而漂亮的，精心打理的一頭捲髮，乾淨而得體的著裝，不化妝不出門。就連餐館裡打掃衛生的大嬸，都會塗粉底、抹口紅。

韓國女性最不能容忍自己「不修飾」，即使去菜市場或超市，也要化妝後才出門，展現自己的美麗和自信。

在韓國人的觀念里，60歲是人生另一個青春的開始，要格外注意穿著打扮，縮短跟年輕人的差距，讓子女不疏遠自己。

8、從小就有健康教育課

在韓國，中小學生都有健康教育課，宣傳吸煙的危害，如果發現學生吸煙，那麼他將是全社會公認的「壞孩子」。

另外，韓國禁止向青少年（19歲以下）售煙，否則將被罰款1000萬韓元（摺合人民幣6.9萬元）或入獄2年。

9、家庭意識非常高

「韓國人不會為了家庭之外的共同體而拋卻私心，但在家庭之中，卻懂得犧牲一己之私，這一民族性也許是全世界中最為極端的。」

韓國記者李圭泰在《韓國人在想什麼》一書中寫道：「看到兄弟倆在放風箏。問小的那個：「這風箏是你的嗎?」小的說不是。又問大的：「那這風箏是你的吧?」大的同樣搖頭。再問：「那這風箏是誰的?」兩個小孩異口同聲地回答說：「是我們的。」這個「我們」，是家庭的「我們」。

家庭意識強、家庭關係融洽對一個人有著十分積極的影響。在這種共同體中，人更有安全感也更懂得分享。當人心情愉快時，脈搏、呼吸、血壓、消化液的分泌及新陳代謝就會處於平穩的、相互協調的狀態。而家庭則提供了快樂的土壤，健康的基石。

10、運動已成一種生活方式

韓國人看上去總是很有活力，這跟他們愛運動有很大關係，整個人身體和精神狀態很好。

韓國人最愛棒球，幾乎所有電視台的體育頻道，都是韓國棒球聯賽的直播。

韓國是一個多山的國家，每到周末，去山裡進行戶外活動、露營、徒步的韓國人很多。你去商場就會明白，戶外運動產品在韓國非常暢銷。他們非常講究，每個去參加戶外運動的人，都會添置很好的運動裝備。

2011年《柳葉刀》發布了有關運動的最新研究報告指出，只要持續保持運動就能降低死亡率，延長壽命。每天大家只要運動15分鐘，每周6天，共約90分鐘，就可降低總死亡率14%，癌症死亡率10%，心血管疾病死亡率20%，延長壽命3年!

很多人認為90歲基本就是壽命上限了，

但這項研究則顯示，

我們終會突破這道坎兒！

本文參考資料：健康時報2015-11-12 《我在韓國吃菜「刮油」》2015-05-20 《最強韓國攻略健康版：60歲，正青春》2015-02-27《韓國人為何喜歡用金屬筷子》2011-09-22 《我在韓國吃葉子》2011-06-23 《韓國人：家裡家外都會吃》2009-06-29 《韓國人做飯以燉為主》2009-06-18 《韓國人缺鈣愛吃蛋殼飯》2009-01-19 《韓國小孩每天必吃四樣》2008-12-11 《韓國女人每天吃干香菇》2008-10-09 《韓國老人愛吃蒸柿餅》2008-09-18《韓國男人喜吃松仁》2008-07-14 《韓國人愛吃三色面》等

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值班主任：楊小明　　本期編輯：賈慧慧