日本公布抗癌第一的居然是這個，太不起眼的東西了，幾毛錢一斤

日本國家癌症研究中心公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。而且日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。

紅薯中含有的脫氫表雄酮是一種腎上腺分泌和雄激素相似的類固醇激素，能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。另外紅薯含有的多種微量元素可有效的阻斷胃腸道中亞硝胺的形成，消除食品中或者環境中的重金屬引起的毒性作用，阻礙其致癌過程。

紅薯食用方法多種多樣，不僅可以做菜也可以做煮食，最喜歡和綠豆一起熬粥，做法簡單：1、將粳米、糯米、綠豆混合洗凈，浸泡1小時，甘薯洗凈、去皮、切丁。2、砂鍋內加入粳米、糯米、綠豆，加入適量清水，以大火煮沸，再改用中小火熬煮20分鐘，加入甘薯，煮至甘薯變軟，粥表面稠密、糯軟。3、加糖調味即可。

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