自來水檢出致癌物質，教授不讓你使用凈水機，請使用礦泉水

昨日，清華大學環境學院國家環境模擬與污染控制重點實驗室副研究員陳超透露：實驗團隊在全國23個省44個大中小城市和城鎮，共155個點位(包括自來水廠、家庭水龍頭和水源水)採集了164個水樣，從中檢出致癌物——消毒副產物NDMA(亞硝基二甲胺)。流行病醫學研究表明，亞硝胺與某些區域的消化道癌症密切相關。

飲用水亞硝胺檢出率不容忽視

由於具有致癌性、高檢出率以及在我國可能被納入水質檢測標準，飲用水中的亞硝胺類消毒副產物得到了國內外研究人員的空前關注。清華大學環境學院國家環境模擬與污染控制重點實驗室陳超副研究員12日告訴科技日報記者，其課題組今年的一項重點研究工作就是關於全國飲用水系統中亞硝胺類消毒副產物的普查。該結果已於日前在市政和環境領域頂尖期刊《水研究》上發表，「飲用水中的亞硝胺問題有緊迫性，需要儘快研究和進行工程改造!」陳超呼籲。

在過去三年中，陳超及其團隊分別測試了44個城市供水系統中的亞硝胺類消毒副產物及其前體物。在已檢測的全部水樣中，出廠水和龍頭水中的NDMA平均濃度分別為11ng/L和13ng/L，水源水中的NDMA生成潛能平均為66ng/L。他表示，與美國環保局在2012年公開的一項大規模普查數據相比，亞硝胺在中國出廠水和龍頭水中的檢出率是美國的3.6倍。而西歐國家的飲用水亞硝胺濃度比美國還低。陳超表示，在已經鑒別出的700多種消毒副產物中，亞硝胺是健康風險最大的消毒副產物類別之一，特別是NDMA。

與消化道癌症密切相關

醫學界在50年代就發現亞硝胺是一類強致癌物，當時主要研究食品、煙草和工業污染中的亞硝胺。飲用水中的亞硝胺類消毒副產物研究始於20世紀末。

「前期的流行病學研究表明，亞硝胺與中國某些區域的消化道癌症密切相關。」陳超說，他們此次監測到這些區域的自來水受到來自工業廢水的嚴重的亞硝胺污染。同時,今年南京大學某課題組在華東地區江蘇省多座城市的水源水中也發現了嚴重的亞硝胺污染。

「據報道，根據毒理學試驗結果，NDMA終生飲用的百萬分之一致癌風險濃度是0.7ng/L，據悉美國環保署正力圖制定的美國亞硝胺濃度標準，其限值可能在百萬分之一至萬分之一致癌風險濃度的範圍之內。」陳超透露。

陳超表示報告顯示：在人口密集、污染重的區域，NDMA

的風險更高。那些龍頭水中檢出高濃度NDMA的城市很可能是其水源受到來自工業和生活污水的NDMA前體物污染。

專家：凈水器如同化療不健康

煮飯燒湯可用礦泉水自來水污染事件和各種內幕近年來層出不窮，那麼該如何確保家庭飲水安全呢?就此，筆者連線北京，諮詢了著名的飲水問題專家李復興教授。

李復興認為：自來水污染是人類工業化發展的副產物，這是困擾世界各國的問題。短時間內無法有效改善。不只中國，就連號稱水源保護最好的美國，也在08年曝出24座大城市自來水含葯的新聞。而像水中藥殘和NDMA(亞硝基二甲胺)這類化學污染，一般家用凈水器根本無能為力。而高端大型凈水設備又是「好壞通吃」，把水中有害和有益的元素統統濾掉，就好比化療一般，在殺死癌細胞的同時，把身體大量的好細胞也殺死。導致水變「酸」、變「軟」，同樣不利於健康。

美國水質專家同時又指出：水對於人體的主要功能在於促進新陳代謝，而非礦物的攝取，人體不可缺少的常量和微量元素中，如鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、鋅、錳、鉻、錫、硅、釩等十幾種元素主要來源於食物，正常的膳食結構完全能夠保證上述元素的有效攝入。在一般食物中含量較低而主要由水提供的微量元素只有碘、硒、氟三種。拿碘來說，除沿海外，內地許多城鎮中，水中缺碘的確非常普遍，但近年大力推廣碘化食鹽，缺碘狀況得到了有效改善;硒在各地水中的含量不一，不過，硒在海味、肝、腎、肉中含量還是較多的，不少植物食品中也含有硒;氟在水中含量雖很低，但茶葉中含量卻非常豐富。所以，全面推廣碘化食鹽，平時注意調整飲食結構，養成飲茶的**慣，是可以防止這類元素缺乏的。

我們沒有必要為水中微不足道的無機物質而將可能的各種污染、細菌、病毒等等一起喝，所以兩害相權取其輕，不如喝衛生無污染但沒有礦物質的純凈水了。

李復興建議，要確保家庭飲水健康，最好選擇天然桶裝礦泉水來飲用和做飯。因為優質的礦泉水一般源於人跡罕至的高原山區和冰川雪山，完全杜絕了污染，健康又安全。而且，即使用礦泉水煮飯、煲湯，一天投入也不過幾元錢，對一生的健康而言，是非常划算的投入。至於平日洗澡、洗衣、拖地等日常生活用水使用自來水是沒有問題的。

據李復興教授介紹：在水污染嚴重的大環境下，這種喝用礦泉水，洗用自來水的科學分類用水法，目前逐漸為越來越多的人所青睞，成為城市家庭里一種新的健康生活方式。

科普一下，現在還有礦物質水嗎

礦泉水是從地下深處自然湧出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。

礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬於鍶（Sr）型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質成份的礦泉水。

我們到底是用所謂的「礦物質」水還是所謂的「化療」水

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