100%純黃豆咖啡，真有傻逼喝了

這些是東北大豆，圓滾滾，形狀都很統一，有少量發霉和蟲蛀的豆子，這也是難免的。

我從裡面挑出了50克較為理想的豆子，這個過程在咖啡豆烘焙領域叫手選，把長殘了、蟲蛀了、霉變了的豆子全都挑走。

這個滾筒一樣的是烘焙咖啡豆的籠子，不斷旋轉的籠子提供了豆子均勻受熱的空間。

很久沒用了，發現裡面還有一顆小咖啡豆。

把它拿出來，這個豆子是雲南鐵比卡，牛逼豆，媲美牙買加藍山，價錢特便宜，我這個是當地人自己種著玩的，生豆只賣我他媽的20一斤，老闆用性命擔保是有機種植，我的理解，應該是不捨得花錢買肥料，屎尿澆灌的。

我迷戀屎尿屁，覺得今晚在這裡遇見它也是緣分，就一塊兒吧。

來，一塊兒。

進烤箱，上下火設定230°C，烘烤開始，爐燈開啟，旋轉模式開啟，抽油煙機開啟，廚房門關閉。烘豆子從碳排放量上看非常不環保，但架不住規模小，每次烘玩家裡多大的味道。

約莫過了20分鐘，我聞到了強烈的焦糊味，說明黃豆的碳化過程已經完成，糖分焦化、美拉德反應充分、酸性成分被破壞、維生素被操壞、多種致癌物質形成。

烘得了，可以看見豆子外皮分離。

出乎意料，非常容易磨粉，似乎沒有咖啡豆那麼多的木質成分，但這也恰恰是悲劇的序曲。

可以比對一下黃豆、黃豆粉和咖啡豆的外觀區別。

做了那麼多準備，就是為了用黃豆粉萃取一杯黃豆汁兒。

第一次萃取就悲劇了，粉末太細，萃取速度太慢，這是過度萃取的標誌，嚇得我屁滾尿流，趕快停止萃取。

總結了失敗的原因，我認為應該提高粗度。

祭出辦公室咖啡套裝。

在法壓壺裡倒入咖啡粉，用少量熱水沖開，搖勻。

加入足量熱水，充分晃動，等上個幾分鐘。

時間到，開始過濾。

搬到了室外

來吧，到吧。

你要不說這是黃豆，我覺得就是咖啡。氣味兒也像。

喝起來，感覺非常類似鐵畢卡，基本沒有酸味，也有咖啡豆標誌性的焦糊味，總體來說，這就是一杯法壓萃取的單品咖啡。喝下去後沒有明顯的興奮效果，沒有喝下咖啡後的排便感，胃部沒有不適。很柔和，柔得跟今天成都的藍天一般，讓我回憶起1998年愛笑的小媚同學和她的裙子。