10 款美到犯罪的櫻花季限定美食，你捨得吃嗎？

最近刷微信，總有種大半個朋友圈都在日本的感覺。好容易有個不在的，也已經定好了機票。

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原因無它——只為那漫山遍野「以每秒 5 厘米速度」往下飄落的櫻花，又到了綻放的季節。

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每年櫻花季，全世界的粉紅色就好像都集中到了這個對櫻花熱愛到近乎偏執的國度。除了大自然的美景外，日本人民也充分發揮了他們的想像力，創造出一系列美到犯規的櫻花限定美食。

櫻餅

鶴屋壽

粉嫩的糯米點心外包一張綠色櫻花葉——櫻餅從來是日本傳統時令點心裡的顏值擔當。

道明寺櫻餅

它分長命寺餅（關東江戶風櫻餅）和道明寺餅（關西上方風櫻餅）兩大流派，前者以麵餅為皮包裹紅豆餡料，而後者則以飯糰為皮。

長命寺櫻餅

在諸如風月樓、榮太樓、伊勢屋等老牌和菓子店裡都有當季的櫻餅售賣。其中，鶴屋壽是不得不提的名店。

鶴屋壽的本部在嵐山，是公認嵐山櫻餅的創始者，賣的是傳統道明寺餅。這裡的全手工櫻餅使用腌制的伊豆大島櫻葉包裹，雅緻的甜味紅豆餡年糕則彈性十足口感溫柔。咬一口，櫻花葉的芳香充滿口腔，簡直如同嘗到春的味道。

鶴屋壽櫻餅

售價：2052 日元/10 個裝

櫻花果凍

榮太樓

榮太樓的櫻花果凍，顏值高到簡直不像是存在於三次元的食物——晶瑩剔透的粉色果凍如同一汪春水，封印了一枚完整的八重櫻。

看到它的瞬間，你第一時間想的絕對不是吃掉它，而是大喊：「櫻花的精靈啊，請賜予春的祝福。封印解除！」之類。

作為日本百年和菓子店，榮太樓的出品除了好看之外，質量和口感自然也不差。

這款限定版的果凍以櫻花利口酒調味著色，口感醇厚。裡面那朵完整櫻花更是精選開最美的日本神奈川縣西部丹澤山八重櫻，以食用材料腌漬而成。

榮太樓櫻花果凍 3 枚裝

所以，這是一款只有櫻花季節才能吃到的限定零食。買回家後常溫可以保存的時間是 60 天。

售價：300 日元/個

櫻花年輪蛋糕

年輪家

日本年輪家（也叫ねんりん家或者 Nenrinya）的年輪蛋糕號稱該領域「無敵」，其特殊的口感圈了一大撥粉絲。而每年春季限定的「櫻花之國」估計能把這個數字加 10 倍。

圓形的年輪家傳統櫻花年輪蛋糕

它家其實有一種基礎款的櫻花蛋糕叫「櫻樹芽」，是傳統圓形。「櫻花之國」則是山形的，整個蛋糕呈粉紅色，像開滿了櫻花的連綿群山，山頂還覆蓋有年輪家標誌性的「糖霜雪」，寓意浪漫到不行。

另外值得一說的是口感。一般年輪蛋糕大多是一圈圈均勻機械化的「年輪」，年輪家的蛋糕每一層紋路都有些許不同，口感上更自然也更具有變化感。加上帶著淡淡櫻花味的濃郁的蛋奶香和它家標誌性的外層糖霜，簡直不能更好吃。

山形的限定櫻花年輪蛋糕

由於是蛋糕品牌，它的賞味期限就比較短，只有 9 天。

售價：756 日元/個

鹽漬櫻花茶

大阪玉露園

鹽漬櫻花茶一直是日本婚禮上的傳統飲品。用梅汁和鹽腌制的整朵櫻花，享用時用熱水一泡，會如同初次綻放一樣，漫漫舒展開來。這樣美好的情景讓人們不免帶入對婚姻的美好寄許。

大阪玉露園的鹽漬櫻花茶香甜爽口，喝前撣去花上的鹽粒，就可以入水。單獨飲用會透出淡淡花香，也可與紅茶、綠茶等進行調配。

櫻花抹茶大福

伊藤久右衛門

櫻花抹茶大福是伊藤久右衛門的春季限定。今年賣到 4 月 21 日下午 5 點。

說點心之前，先來說說伊藤久右衛門，它是日本擁有近 300 年歷史的宇治茶老字號，店裡的抹茶和抹茶點心簡直是讓抹茶控們瘋狂的存在。

這款櫻花抹茶大福外層是糯糯軟軟的櫻花冰皮，內層是品牌擅長的抹茶餡。一口咬下去，外皮剔透的粉紅色和抹茶的濃綠交相輝映，視覺效果非常可觀。口感上也是如此，表皮的甜蜜軟糯和抹茶餡的微苦形成奇妙的層次，即使不愛甜食也無法拒絕。

伊藤久右衛門櫻花抹茶大福

唯一可惜的是它的賞味期限很短，只有 3 天。

售價：1490 日元/6 個裝

櫻花鯛魚燒

田舎本舗ヤマダ

櫻花鯛魚燒是有日本第一櫻之稱的伊豆河津櫻花祭上的應節之作，最早推出的店鋪叫「田舎本舗ヤマダ」。

櫻花鯛魚燒

粉紅色表皮的鯛魚燒內夾著熱騰騰又甜蜜的紅豆餡。在這個乍暖還寒的時節，一邊走在鋪滿櫻花的大道上，一邊吃非常幸福。

櫻花鯛魚燒里是溫暖的紅豆餡

另外要說的是，今年河津櫻花祭的確切時間是 2 月 10 日到 3 月 10 日。Instagram 上已經有無數人曬出了這款限定鯛魚燒和櫻花的合影，又美又浪漫。

售價：200日元／個

櫻花羊羹

鈴木亭、正榮堂

日本的羊羹向來以外形美聞名，各羊羹老店為櫻花季推出的限量版更是讓「羊羹」和「櫻花」這兩大高顏值 Boss 強強聯手，得到的是堪比藝術品的美食。

櫻花羊羹

傳統羊羹其實是一種用紅豆與麵粉或者葛粉混合後蒸制的點心。為了更好地表現櫻花的粉紅色澤，有些品牌的櫻花限定會用白芸豆代替紅豆製成白豆餡，再染出嫩粉色，後與寒天一同凝固成四方形糕點。有些羊羹里還會摻入鹽漬的櫻葉、花朵，或者搭配其他口味製成雙層羊羹，不管外形或口味都很豐富。

鈴木亭櫻花羊羹

富山鈴木亭出品的限定櫻花羊羹值得一試，它的特別之處在於同時使用白芸豆和紅豆，在羊羹上做出有樹木年輪一般圖案的杢目羊羹，再嵌入櫻花裝飾。其保質期是 2 個月。

正榮堂櫻花羊羹

神奈川正榮堂的櫻花羊羹則是雙層羊羹。上層粉色羊羹中嵌入了櫻花，十分美麗。保質期 20 天。

鈴木亭

售價：1,134日元/塊

正榮堂

售價：550 日元/塊

金箔櫻花酒

株式會社北岡本店

「櫻花櫻花櫻花」是株式會社北岡本店以麥燒酒為基礎釀造的酒款。180ml 款在 Instagram 上幾乎已經成為大熱自拍配飾——圓形的酒瓶中，粉紅色酒液輕輕蕩漾。一朵以奈良吉野櫻為原材料的櫻花在其中悠悠綻放，非常唯美。

櫻花酒

之前還出過帶金箔的版本，粉嫩的酒體里加上金箔簡直艷色無邊。只是今年沒有在官網看到，不知道店裡有沒有。

金箔櫻花酒

這款酒的酒精濃度為 11°，還挺適合女生。開封后保質期是 2 周，而且需要冷藏。

推薦店鋪：株式會社北岡本店

官方網站：www.kitaoka-honten.com/d/142

售價：756 日元/180ml

櫻花有平糖

紫野源水

第一眼看到日本京都和菓子名店「紫野源水」家的櫻花有平糖，很多人會忍不住摒住呼吸。惟妙惟肖的花型、纖薄透明的質地、晶亮透明的粉紅色澤，賦予了櫻花更具衝擊力的視覺美感。

櫻花有平糖

糖的甜蜜和脆弱更賦予其一種稍縱即逝的幸福——彷彿稍微碰一下就要折斷般的甜美，完全符合日本人心目中櫻花的形象。

紫野源水櫻花有平糖

美好的外形加上有平糖「日本傳統甜點」的地位，讓它成為春日絕佳的伴手禮。

櫻花蜂蜜

Miel Mie

Miel Mie 每一年的櫻花蜂蜜都因為其夢幻到不行的透明度和顏色被搶購，今年也提出了限購的政策。

作為只要一推出就毫無疑問會雄踞品牌銷售榜第一的單品，這款蜂蜜完全不使用色素，只靠其中的櫻花花瓣和櫻花提取物為蜂蜜著色。所以，每年櫻花的開放情況直接影響出品和產量。今年官方用了「風格鮮明」「可愛」來形容新的產品，讓人心癢。

Miel Mie 櫻花蜂蜜

買回家也不用擔心吃法。不管是以氣泡水沖飲、澆在酸奶上還是搭配芝士蛋糕吃都美貌又美味！春天的轟趴上來一份這樣的甜品，絕對氣氛甜美。

官方網站：www.miel-mie.com

售價：788 日元/110g

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文 編輯 _ NiNi 圖 _ 來自網路

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