3500元一斤？什麼魚賣出這樣的「土豪」價？

清理乾淨準備清蒸的長江刀魚。

2017年3月1日，長江刀魚正式開捕。長江刀魚作為長江三鮮之一，數量逐年減少，價格猛增，甚至還出現有價無市的情況。據漁民介紹，今天首日正宗江刀的價格大約為3500元一斤。不過作為一天一價的「貴族魚」，每天的價格都是根據捕撈數量而定的。長江禁漁期與去年一樣，從3月1日至6月30日，為期4個月。禁漁期間，除持有漁業捕撈專項許可證可入江捕撈刀魚，其餘任何捕撈行為都屬違法行為。

刀魚（學名Coilia ectenes Jordan），又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄遊魚類，平時生活在海里，每年2～3月份長頜鱭由海入江，並溯江而上進行生殖洄游。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。但是由於長江污染加劇以及濫捕濫撈，刀魚產量逐年下降，這是其價格逐年攀升的主要緣由。

清蒸的長江刀魚。