日本十大城市標誌美食 下

承接上期，繼續口水之旅

6.

長野-蕎麥麵

切得一般粗細的面，焯完後過冷水，瀝干盛在叫「笊」的竹製淺籮里，顏色素凈淡雅沒有過多喧賓奪主的輔料，蘸特製的湯汁，吃樸素到簡直要叫人驚呼如此「寂」的清湯，這就是蕎麥麵。

蕎麥麵需要知音，如此高冷的冰美人不易接近一旦愛上便會成癮。

7.

福岡-豚骨拉麵

豚骨拉麵這個湯頭也就是用豬大骨和多種蔬菜，水果長時間熬制出來的湯。喜歡吃面的人都知道湯頭就是一碗面的生命所在。

博多拉麵與札幌拉麵和喜多方拉麵並列為日本三大拉麵。

8.

四國島-贊岐烏冬

不像高貴的蕎麥麵那樣專屬於新春跨年宴，也不像滾燙的拉麵那樣適合於冬日暖陽卻不能容下烈日焚心的夏天，百搭的烏冬面基本是日料的必配，一種普世的日料，對於日本人，它幾乎就是大米飯之外的不二選擇。

不同品種的烏冬面厚度和口感是不同的，比如福岡的博多烏冬面厚而柔軟，而贊岐烏冬面厚而僵硬。

9.

沖繩-烤黑毛豬肉

在日本沖繩土生土長的黑毛豬，肉質柔軟鮮甜，從豬蹄到豬耳，豬的每個部位都可以食用。沖繩島的百歲老人最多，這當然和他們的飲食有很大關係。

這裡的和牛也是頂級的素材，其最大特點是，可以以適中的價格享受奢華的口感。

10.

神戶-雪花牛肉

神戶牛肉啊，還有什麼可說，一說口水就要留下來！向來聽說神戶牛是喝礦泉水、吃藥膳、喝啤酒、享受按摩長大的。所以來神戶當然是要吃神戶牛的啊！

擦擦口水，旅行結束！

圖文均來自網路

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