女人堅持吃它一個月，身材火辣老公晚上受不了，錯過了還得等一年

立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。又被稱為「山八珍」。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。今天我們來瞧一瞧春筍煎炒雞蛋。

材料：

春筍(250克)、雞蛋(3隻)、蔥(1根)

調料：

油(6湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)、香油(1/3湯匙)

做法：

1、春筍洗凈，放入沸水中氽燙2分鐘，撈起過冷河瀝干水；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。

2、春筍切成小圈，蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內，加入1/5湯匙鹽，攪打均勻成蛋液。

3 、燒熱鍋內5湯匙油，倒入蛋液攤平煎成蛋餅，熄火用鏟子切成塊狀，盛起炒蛋待用。

4 、續添1湯匙油燒熱，爆香蔥白，放入春筍翻炒60秒，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙醬油、1/3湯匙香油和3湯匙清水炒勻入味。

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