農村泥里埋著的「地梨」，一人一天能收兩百斤，隨意採挖不要錢

冬天的十一月和春天三四月經常可以看到農民們在田裡拿著個鋤頭一點點的挖土，田上蓋著厚厚一層的草，不過他這樣「精耕細作」的可不是在犁地，而是在收一種埋在地下的叫做「馬蹄」的小果子。

說起馬蹄，農村人都有止不盡的叨叨，這種黑色的小果子深深的扎在水分充足的土裡，，黏糊糊的紅泥，踩著陷下去鞋子都拔不出來。通常是幾個人在前面把土翻上來，後面就跟著婦人和小孩在土裡挑揀，一天下來熟練的一個人能挖兩百斤，但不帶手套就十分傷手。

剛剛挖出來的馬蹄上面裹著厚厚的一層泥，眼神不好還真挺難從這些厚重的泥土裡翻找到它們，一些馬蹄被挑出來的時候上面還帶著像是稻草一樣的莖葉子。雖然剛出土的時候長得丑了點，但一點也不影響它們的美味。

馬蹄的外皮其實並不是像泥一樣的黑色，而是好看的亮棕紅色，掰開後，露出來裡面雪白雪白的果肉，汁水橫流，清香怡人，咬下去脆爽無比。農村人還學著十分風雅的贊它一句「出淤泥而不染」可真是貼切。

因為長的像栗子，口感像梨子，所以馬蹄又被叫做「地栗」「地梨」。以前小時候最大的樂趣就是在收過的馬蹄田裡「復收」，隨便就能翻出很多的馬蹄，那時候人都很淳樸，也不收錢就隨你去挖，挖回家當水果，熬湯都特好吃，不過一定要洗凈削皮，因為皮上有很多細菌和寄生蟲。