山林動物嫌棄它苦不願咬一口，卻是農村的山野美味
苦筍味道苦，長在高山上，生活在山林中動物都不以它為食。苦筍含大量纖維，能促進腸道蠕動，帶走體內多餘的脂肪和膽固醇。
苦筍外殼帶一層細絨毛，有點扎手，採挖以剛冒出泥土為最佳，過長比較硬實口感不好。
採回來的苦筍剝去毛外殼，露出白嫩的筍肉，漂亮極了。大家上山採挖一次都會有很多。
把清洗乾淨的苦筍下鍋焯水。
出鍋的苦筍切片，放清水裡漂，一下吃不完，可以一份份分好，擠干水份，用保鮮袋裝好冷凍起來，想吃拿出一包泡水20小時，就和新鮮採回來一樣樣。（不泡的話海綿狀，泡的過程要常換水）
苦筍炒臘肉，山野美味。還可以燉魚，炒酸菜......
※春天該很好，倘若有你在
※養花是一種心情，極美！
※春短花易逝 賞花正當時
※老大姐的爆「盆」樓頂花園
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