被日本奉為神菌的寶貝，抗癌補腎全能王，厲害了

松茸在日本被奉為「神菌」。 日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉「以形補形」，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。松茸菇含有大量的多糖體，可促進身體產生抗體，增強自然殺手細胞與巨噬細胞的作用，大幅提升免疫功能，同時能抑制病毒繁殖，活化巨噬白細胞。

挑選松茸菇時，以菇體完整無傷、顏色均勻、具有光澤彈性，沒有軟化萎縮、變色者為佳。但是松茸菇的嘌呤含量較高，痛風者不宜攝取過多。松茸菇食用方法比較多，比如胡蘿蔔炒雙菇，做法如下：

1、香菇去蒂，兩種蘿蔔切絲，用滾水汆燙，撈出，小黃瓜切絲，蔥和大蒜切末。2、將橄欖油倒入鍋中燒熱，爆香白豆醬、蒜末和蔥末，加菇類、蘿蔔絲和小黃瓜絲拌炒，加水略燜煮，最後加糖調勻。

松茸菇所含的多糖體及蛋白質，皆可刺激人體血液中的免疫細胞，使其分泌細胞激素，以抑制白血病的癌化細胞增殖。

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