手機充電輻射比平時高100倍？鐵鍋炒菜能補鐵？

在我們生活當中有關健康的流言實在是太多，需要我們大家冷靜下來，用科學的常識去走進它、了解它、破解它，消除這些消費預警。

315，消費者權益保護日，央視晚會主持人就列舉了一些在我們生活中比較常見的健康常識，辨別它們的真假。真相讓人難以置信，那麼讓我們走進這些常識，一起分析這些常識吧。

常識一：紙巾放在飲料中攪拌，飲料變色，說明飲料色素太多了？

網傳：如果想知道購買飲料色素多不多，只要將紙巾放入飲料中攪拌幾下即可辨別，若飲料變為白色，說明該飲料的色素很多，若該飲料不怎麼變色，則可認為次飲料含有色素較少或者不含色素。

真相：謠言。為什麼？

因為攪拌前後飲料變不變色問題不在於飲料，而在於紙巾。紙巾在飲料中攪拌後變色，說明該紙巾不是普通紙巾，而一種名叫色母片紙巾，有很強的吸附力，具有防止衣物串色、除菌抑蟎、吸附熒光增白劑等功效。而紙巾攪拌後不變色，說明該紙巾只是普通的紙巾。

友情提示：只要消費者購買的飲料是正常的產家生產的飲料，不是三無產品，飲料中含有的色素一般是符合國家食品安全標準的，可以放心食用。

常識二：菠菜中富含鐵元素，可以補充人體內鐵？

網傳：菠菜中營養價值很高，其中含有鐵可以補充人體內鐵元素，因此，多吃菠菜能達到補鐵功效。

真相：謠言。為什麼？

菠菜雖含鐵，但它的含鐵量大概是每100g菠菜含2.7mg的鐵，而它的吸收率也非常低，大概只有1%。中國營養學會建議一個成年男子每日應攝入15mg的鐵、成年女子每日應攝入20mg的鐵、孕婦每日應攝入25mg。也就是說如果人想通過菠菜補鐵，估計得吃幾十斤，顯然這樣是不現實的。

友情提示：真想補鐵可以靠動物肝臟、全血、魚類和畜禽肉類。因為肉類中鐵的吸收率能達到20%。

常識三：白殼雞蛋、土雞蛋（柴雞蛋）比普通雞蛋更有養營？

網傳：白殼雞蛋、土雞蛋比普通營養價值更高，因此平時應該買白殼雞蛋或者土雞蛋。

真相：謠言。為什麼？

土雞蛋：土雞屬於散養的，這類雞每天在地里尋覓食物，下的蛋個頭比較小，由於土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的胡蘿蔔素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。

普通雞蛋：一些養雞場將雞放養，讓它們和土雞一樣在樹林、棉田裡自由活動，吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但價格比土雞蛋便宜。

白殼雞蛋：檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養無關。

結論：各種雞蛋營養價值各有千秋。至於哪種雞蛋哪個營養更好，雞蛋就那麼一點點，算下來根本沒差多少。

常識四：鐵鍋的含鐵量高，用來炒菜能補鐵？

網傳：鐵鍋的含鐵量那麼高，用來炒菜能補充人體的鐵元素，因此建議大家用鐵鍋炒菜。

真相：謠言，為什麼？

使用鐵鍋炒菜時，是有微量的碎屑物質掉下來，接觸到酸性物質之後會生成鐵離子，增加食物中鐵的含量。並且食物與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，食物的酸度越高，進入食物中的鐵就越多。因此，烹飪西紅柿、酸菜或往菜肴里添加食醋、檸檬汁等酸味食物，能夠促進鐵鍋與酸性物質發生化學反應生成更多的無機鐵，但人體能吸收的是有機化合物產生的鐵，即二價鐵離子。

結論：鐵鍋炒菜釋放的鐵，人體很難吸收。除非你把整口鍋也吃了。

常識五：手機充電別平時輻射高？高達100倍，且會爆炸。

網傳：手機充電輻射比平時高，甚至高達100倍，易出現爆炸現象。所以手機充電的時候千萬別玩手機。

真相：謠言，為什麼？

手機在關機狀態時，輻射最低；手機在開關機操作時會增加一些輻射；手機發微信、瀏覽網頁操作時，輻射量比不進行操作時增加了66.6%和133.3%；手機在通話時，輻射量增加了216.7%；而在手機進行充電時，輻射量比不進行任何操作時增加了4倍多，可達到8.14V/m。但我們手機的頻率在900~1800MHz之間，即12V/m。這兩個比值相差甚遠。所以手機充電輻射增加100倍流言並不科學。

手機充電出現爆炸，主要是因為手機正在充電中散發出熱量。加之一邊瀏覽網頁、觀看視頻，增加了手機負擔，手機的熱量隨之增加，增加手機爆炸風險。

友情提示：只要我們購買手機是經過國家3C認證過的，無論是否在充電，輻射功率的最大值就不會超出國家規定的限額。

也就是說，這些常識均屬於謠言。

其他謠言：

自來水含有氯不能做飯？會致癌？

真相：我國自來水消毒大豆採用氯化法，氯含量非常低，達不到危害健康的水平，更不會致癌了。此外，目前尚無充足科學依據來證明該物質是致癌物。

豬肉不能吃，有鉤蟲？

真相：網傳豬肉長鉤蟲的圖片，大部分是豬神經纖維，動靜脈血管、淋巴管、筋腱等像蟲體的物質，但並非是鉤蟲。而且鉤蟲只可能寄生在豬的腸道內，無法在肌肉組織中存活，更不可能在豬肉中看到活的蟲體。

吃植物油會致癌？不能食用

真相：像玉米油、葵花籽油等植物油在高溫煎炸時會生成較多的亞油酸，這種物質不耐熱，在煎炸或反覆受熱之後確實可能致癌。但並不意味著不能食用，可用來燉、煮菜。而且，日常炒菜只要控制油溫，別等冒煙了才放入菜品就ok了。

嬰兒吃了牛奶飲品容易得白血病？

真相：雖然有些牛奶飲品含有肉毒桿菌，但並不常見這類污染物，肉毒桿菌一般在封閉缺氧的環境下生長，如罐頭食品及密封腌漬食物以及蜂蜜等；而且，目前還未出現因喝乳飲料導致肉毒桿菌中毒的案例；視力模糊、語言障礙、呼吸困難等神經癥狀可能引起肉毒桿菌中毒。目前並沒有證據認為肉毒桿菌導致白血病。

內容來源：微信公眾號【健客健康諮詢】