這物的外皮千萬不要丟能治病

柚子是人們日常生活中最常見的水果，很多人都喜歡吃柚子，柚子人們雖然常吃，但是說到柚子的營養價值大家可能也就知道個補充維生素什麼的，那麼大家想知道柚子有什麼營養價值嗎?柚子皮又有什麼功效呢?下面小編就為大家介紹一下柚子的功效與營養價值吧。……

柚子滋味清香，藥用價值高

秋季是吃柚子最好的季節，中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效，更是糖尿病患者的理想食品。

經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。

對於孕婦來說，柚子含有鈣和鐵質 ，另外還含有天然的葉酸，這三種元素是孕婦最缺少的營養元素，多食用柚子還能夠預防孕婦貧血促進胎兒健康發育。柚子還有健胃、潤肺、補血這些作用，另外還能促進傷口癒合，如果孕媽媽感冒卻不幹輕易用藥的話，柚子也可以治療緩解輕微感冒癥狀，尤其是秋季乾燥上火，柚子還能幫助降火氣。

柚子雖好，但還是要提醒各位準媽媽，可不要貪吃哦，柚子偏寒涼，尤其是體質虛寒的孕媽要少吃，有高血壓的媽媽也不適合吃柚子。

柚子除了果肉有良好的營養價值之外，柚皮柚葉也都有良好的保健用途。柚子皮可食用，同時還含有精油，可提取做香味劑、化妝品，皮和種子還可提取出殺菌物質。柚子葉也有不小的價值。

中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，可以除霉氣、袪邪、防病、通經絡、行好運等。清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉，一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。碌柚葉含「類黃酮」之類，有助血氣運行，抗衰老、抗發炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。

柚子皮用途多，搭配川貝止咳化痰

柚皮因為有化痰、止咳的作用，秋冬季節很多人會出現痰多咳嗽的情況，所以可以配川貝，對症治療。將一個柚皮洗凈後剝去內層的白瓤，將皮切碎，之後加川貝母10克，並倒入適量蜂蜜入鍋蒸爛，然後再密閉儲存。每天早晚服用。

但要注意的是，選用的柚皮要清潔光潔，質地密緻，氣味芬芳濃郁的，出現破損，發酵的柚皮不能食用。製作出的柚皮川貝膏，對於老年性咳嗽和氣喘，以及經常出現口乾、手足心熱的陰虛體質的都有很好的作用。

此外，柚子的肉與皮也含有相當含量的維生素、礦物質以及纖維素，柚皮中含有的黃酮類物質，抗炎作用明顯，對炎性痘痘具體調理作用，因此，用柚子的果肉與果皮做蜂蜜柚子茶是秋冬乾燥季節清火潤燥的好方法之一。

柚子茶中富含大量地纖維和維他命c，常喝柚子茶能調理脹氣、幫助消化、改善便秘、分解油脂，更能養顏美容、美白肌膚，對便秘、腸道毒素堆積引起的痘痘具有祛除作用。

柚子比起其他水果來，它屬於柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。

柚子發揮卓越減肥功效的在於它含有豐富果酸等，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制亢性食慾。從而抑制血糖在肝臟中轉化為脂肪。柚子是低熱量食品，所以，就算吃多了一點，它的熱量也不過被迅速轉化為脂肪。

柚子皮的營養價值

江西人不僅吃西瓜皮、冬瓜皮，還吃柚子皮。柚子皮因清澀中微帶點點苦味，做出的菜味道獨特，別具一格。沒吃過的人，不如試試!

柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等 人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。

柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。

而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

柚子皮的選購

最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。

小提示：一般在水果攤上買的柚子並沒有藥用價值，因為他是經過改良了的良種柚子!能治病的是葯柚，吃起並不好吃，即使熟了也是酸的。所以希望大家別盲目的用良種柚的皮治病，因為可能不會有任何效果。現在市面上基本上是沒有葯柚賣的!

柚子皮的食用方法

柚子皮的食用方法很多，為避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用。

可切成薄片，放入開水中煮10分鐘，然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。

也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒後即可食用。

柚子的營養價值

1柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果;

2柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇;

3柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度;

4柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效;

6新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。

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