從天上掉下來的野味，不但能降脂、清熱解毒，常用來治療眼科疾病

在我的家鄉，有一種野菜非常受人喜愛。它被人稱為「從天上掉下來的野味」，因為每次下完雨，它就會跟著出現。但是它也不是蘑菇木耳之類的東西，它比較奇特稀罕些，它就是地皮菜。

地皮菜應該是一種念珠藻，它也被人稱為地木耳、地皮菌、地瓜菜等等。地皮菜一般呈皺縮的片團狀，顏色則為青褐色的，質地有點透明，摸起來相當滑嫩柔軟。它一般出現在小河邊，草地上，或者是岩石縫隙里。

地皮菜是很多人喜歡吃的一種野味。特別是城裡的餐廳經常派人到鄉下去收購，一斤能有幾十上百元。地皮菜一般用來做湯，也有人將它炒著吃。炒地皮菜非常簡單，通常加點辣椒、韭菜、雞蛋就行了。地皮菜口感滑嫩軟潤、味道清咸鮮美，讓人愛不釋口。

其實，地皮菜不僅美味，還很有營養，它含有的蛋白質比雞蛋還多，維生素C的含量是紫菜的20倍，此外還含有大量的纖維素和礦物質元素。

地皮菜性涼味甘，歸肝經，主要有收斂益氣、清熱解毒、養肝明目的功效，對氣虛體弱、熱毒疥瘡、頭昏眼花都有不錯的緩解作用。《本草綱目》里對它有一些記載，說它形似木耳，無毒，可明目益氣。現代醫學研究則顯示常吃地皮菜可以起到降低脂肪的目的，是瘦身人群的絕佳食物之一。

地皮菜另一項比較公認的作用是治療眼科疾病。地皮菜對夜盲症、眼睛紅熱、眼睛昏花等病症都能起到不錯的治療效果。

此外，將地皮菜內服外用，也可以治療燒傷、燙傷和疥瘡腫毒。

地皮菜性寒涼，脾胃虛寒的人不宜過多食用。另外，地皮菜容易混入雜質，食用前一定要清洗乾淨。

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