夫妻也是一道菜

第一次看中央電視台《天天飲食》節目，就喜歡上劉儀偉了。這並不是因為劉某人在廚藝上有什麼驚天地泣鬼神的造詣，關鍵是喜歡上他那一張在鍋碗瓢勺油鹽醬醋中神采飛揚的臉，還有那一口滔滔不絕的廢話。能將人人都覺得枯燥乏味的廚間操作弄出許多輕鬆幽默的詩情畫意來，是一種人生的大境界。居家過日子，誰也繞不開廚房這一關。尤其是平凡如我輩者，一請不起廚娘，二下不起館子，為了對得起自己的腸胃，也只好委曲自己親自下廚了。

在家裡，老婆的廚藝按說是要高我一籌的，想讓她做道拿手菜，沒想到她卻偷懶，只願意顯露一道清炒油菜苔。我說這道菜太普通了，妻卻不以為意，她說，能將普普通通的家常菜炒出別樣滋味來，這才能顯出真手藝。我趕緊說，此話有理，而且是放之四海而皆準的真理。

其實，生活的本身也是一道菜。比如說這夫妻生活吧，大都是平淡無奇的，一對能將平淡的生活營造出溫馨浪漫的情調來的夫妻，他們離藝術家就不遠了。她說我看你是看《天天飲食》看出了毛病，廚藝沒什麼長進，自己到變得像個劉儀偉似的——說的沒有練的多。別再耍貧嘴了，還是先獻醜吧。

1）清炒油菜苔

主料：新鮮油菜苔500克。

輔料：花生油、鹽、蒜末各適量。

做法：炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油，待油溫至5 成熱時，放蒜末煸香。將洗凈的油菜苔倒入炒鍋內旺火爆炒一分鐘左右，加鹽掂炒一下，起鍋裝盤。

特點：色澤青碧，如春韭在望，秀色可餐。

保持青菜的鮮嫩，否則就會炒成質軟、色暗的「黃臉婆」，慘不忍睹。其中的奧妙是語言無法表達的，這得要你用「心」去體會。這也如夫妻相處，雖然現實生活中有許多成功的經驗可資借鑒，但真要落實到生活的點點滴滴之中，靠的仍是兩人對火候與分寸的準確把握。

既然老婆子炒了盤清素的小菜，我得要出個硬菜——煲老雞湯。煲湯在我們老家叫熬湯，熬啊、熬啊，熬啊、熬……只要你有足夠的耐心，就是多年的媳婦也能熬成婆。因此，做這道菜並沒有什麼特別的技巧，只要有耐心就足夠了。

2）煲老雞湯

主料：家養土雞（最好是雞齡一年以上者）一隻。

輔料：鹽適量，蔥段、姜塊少許。

做法：將雞宰殺洗凈，扒出雞油及內臟，雞身斬成大小適中的雞塊；炒鍋置旺火上，投入雞油煉炒出水油後，倒入雞塊翻炒至變色，加蔥、姜及清水，放入雞內臟同煮；旺火燒開後，盛入砂鍋內，改文火慢燉3~4小時左右，加鹽適量調味即可。

特點：肉爛湯濃，香飄久遠，味長情深。

俗話說，菜品如人品。做這道煲老雞湯就得要投入進許多愛心，要不急不躁，不溫不火，熬出來的味道才會鮮美異常。熬日子、熬生活也需要有這樣的耐心。有人說，只要有足夠的耐心，就是再硬的骨頭也能熬酥了，何況是人呢。

夫妻同爐，熬煮的並不僅僅是激情，還有稜角分明的個性，急躁不得，逃避不得，只有相互適應、相互妥協，最後才能達到相互統一。那些能夠愛恨不驚、白頭偕老的夫妻，都是與時間握手言和的結果。

一道菜做失敗了還可以下咽，一對夫妻演砸了，那齣戲就不太好收場了。