水果做成果醋竟有這麼多好處！不收藏起來虧大了

果醋是以水果或果品加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀製而成的一種營養豐富、風味優良的酸味飲品，外出就餐的時候很多人都喜歡喝它。它兼有水果和食醋的營養保健功能，是集營養、保健、食療等功能為一體的新型飲品。

果醋能促進新陳代謝，調節酸鹼平衡，消除疲勞。果醋中含有10種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋酸等有機酸有助於人體三羧酸循環的正常進行，從而使有氧代謝順暢，有利於清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。

經過長時間勞動和劇烈運動後，人體內會產生大量乳酸，使人感覺疲勞，如在此時補充果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。另外，果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內代謝後會生成鹼性物質，能防止血液酸化，達到調節酸鹼平衡的目的。下面就介紹幾款自製水果醋的做法：

蘋果醋

蘋果4個，用刀颳去果蠟，切成薄片，放入乾淨的無水玻璃瓶中，加入4～8兩的冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小於9即可，密封15～30天，其顏色變成類似蜂蜜的顏色，即可飲用，根據個人口味加入涼水或者溫水稀釋飲用。

功效：開胃降脂消暑。

葡萄醋

葡萄洗凈去皮、去籽後放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入適量香醋、蜂蜜調勻即可飲用。

功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從而緩解疲勞，增強體力。

酸梅醋

將1000克梅子洗凈後，用布一顆顆擦乾；先放入梅子，然後將1000克冰糖置入廣口瓶中，最後緩緩地注入1000克穀物醋。密封置於陰涼處一個月後，便可以飲用。梅子也可以做成腌梅食用。

功效：減肥瘦身、調和酸性體質，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預防衰老。

香蕉醋

香蕉100克去皮後切成薄片，紅糖100克，蘋果醋200克，三樣原料放在一個碗里，然後放入微波爐400瓦微波30秒，取出後把裡面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個不透光的玻璃瓶內，放置在無陽光直射的地方14天就好了。

功效：15毫升香蕉醋中加入500毫升的涼開水可以治療便秘，滋潤肌膚。

檸檬醋

將500克檸檬洗凈晾乾，切片，取玻璃罐，放入檸檬片後加入250克冰糖，200克白醋，密封60天即成。

功效：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長。長期飲用檸檬醋還可以增強抵抗力，讓皮膚更加白皙透嫩。

草莓醋

將1000克草莓充分洗凈後除蒂部，將草莓和1000克冰糖依次置入廣口瓶中，然後緩緩地注入1000克穀物醋。密封置於陰涼處一周後，便可飲用。

功效：長期堅持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會對便秘有很好的療效。草莓醋對於抑制青春痘、面皰、雀斑也有很好的幫助。

獼猴桃醋

將1個獼猴桃去皮，取果肉後，和一瓶陳醋、若干冰糖一起放進玻璃罐中密封，待冰糖溶化後即可飲用。

功效：能有效促進人體的新陳代謝，並能防止吃肉後，營養過剩而導致的發胖。

櫻桃醋

米醋、櫻桃混合泡一周，每日早晚飲用20毫升。

功效：對長期使用電腦的人有保護視力的作用。

西紅柿醋

將紅透的1000克西紅柿（不要選擇太大的）洗乾淨，擦乾表面水分，切開後放入乾燥的玻璃罐中，加入1500毫升清醋，20克冰糖，在罐口平鋪一張塑料紙密封一周即可。

功效：抗氧化，助消化，美容，還可以抑制癌細胞。

作者：未未

文章內容來源：《醫食參考》

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