紐西蘭的諾爾嶺咖啡餐廳，在冰雪覆蓋中營造溫暖的世界

諾爾嶺咖啡餐廳位於紐西蘭湯加里羅國家公園魯阿佩胡火山的卡帕帕滑雪場。魯阿佩胡火山是紐西蘭最大的活火山，卡帕帕滑雪場則是一處滑雪勝地。

2009年2月，一場大火摧毀了諾爾嶺上原有的木屋，新建造的咖啡餐廳取代了原來的諾爾嶺木屋。作為一項雄心勃勃的設計和改造計劃，在新建築正式動工前，於2009年冬季，建築團隊在諾爾嶺上搭建了一處面積220平方米的臨時咖啡館。臨時咖啡館建築利用了舊木屋遺留下的殘餘木料。經過一系列的建築可行性測試，此後建造的新諾爾嶺咖啡餐廳同樣採用了這些循環使用的木材，並且新建築作為永久性建築對外營業。

木材被廣泛運用於這座新咖啡餐廳的室內空間和外部結構，創造出溫暖、舒適的感覺。新建築雖然沒有採用傳統的形式，卻猶如傳統的山區小屋。只是，建築東部的玻璃外牆又呈現出這棟建築的另一種個性，置身建築內部，能夠盡覽四周峰嶺的輝煌景色。

新咖啡餐廳完成於2011年，由哈里斯布特建築事務所負責建築設計，格蘭特·哈里斯，伊恩·布特，本·布朗等參與了項目的建築設計。遊客可乘坐纜車抵達總建築面積達1516平方米的新咖啡餐廳。

新咖啡餐廳位於早前建造的木屋下方約50米處，海拔約兩千米處。新建築開闊的一樓空間可容納約400人在室內休息用餐，包括廚房、休息室等空間設施。此外，建築外部還擁有可容納200人落座的觀景平台。觀景平台將建築分為上下兩部分，下部的地下室掩隱在山地上，用作工作區和儲存區。

建築的整體形式體現了強烈的「山」的地質特徵。形如鷗翼的屋頂，猶如懷抱山峰。同時，如此設計的外形適應了當地雪場的實際情況。在白雪覆蓋的冬季，建築的屋頂可承受深達3米的積雪。

在夏季，整個建築的東側猶如位於蒂修修山谷的邊緣。遠觀建築的北部，則猶如位於山嶺中滑雪區的一把巨型「座椅」。

百分百隔熱的玻璃幕牆，大概是這項挑戰惡劣自然環境的設計項目中最具挑戰性的亮點之一。玻璃幕牆及其框架必須承受高達每小時200公里的風速，以及遠遠低於零攝氏度的外部溫度。整個面積達415平方米的玻璃幕牆共採用了重達25噸的玻璃，所有玻璃的排布都經過嚴密的計算。三層玻璃中間採用了氬氣填充，同等規格的技術被用于飛機窗戶的製作中，能夠在飛行期間應對快速改變的海拔高度。

新諾爾嶺咖啡餐廳不僅反映了周圍的地理環境，將周圍山色一覽入景，更在冰雪覆蓋的滑雪勝地以多種的技術手段創造出親切、溫暖與舒適的棲息停留之地。

文/吳潔

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