大麴酒和小曲酒的區別及副作用

酒的種類有很多，我們生活中經常喝的比如說白酒啊，紅酒，黃酒，還有啤酒等等不同的種類，口感不同，釀造的方法也是不一樣的呢，大麴酒大家都知道嗎，有大麴酒和小曲酒之分，下面就來看看它的一些區別吧。

大麴酒，以大麴為糖化、發酵、生香劑，大麴的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數量的豌豆。一般釀酒原料有高粱、小麥等，固態發酵居多，酒質量也不錯，很多人喜歡大麴酒。五糧液、劍南春等都屬於大麴酒。

小曲酒：小曲又稱酒藥，有無葯小曲和葯曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。小曲中的微生物是經過自然選育培養的，並經過曲母接種，使有益微生物大量繁殖，所以不僅含有糖化菌類，同時含有酵酵菌類。桂林三花酒是這一類型的代表。

大麴酒和小曲酒也是有一定的區別的，大麴酒主要是發酵而成的，比如說我們經常飲用的劍南春啊或者是五糧液都屬於大麴酒，小曲酒一般屬於藥酒，也是具有很好的藥效和保健的作用的。

大麴酒副作用

大麴酒，吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導致多種神經系統傷害。

禁忌人群

孕婦不能喝。

大麴酒和小曲酒的區別以及副作用大家都知道了吧，不同的酒，營養的價值不同，保健的功效不同，大麴酒也是有一定的副作用的呢，而且還會導致損害神經系統的情況哦，一些禁忌的人群要知道哦，以免對身體健康產生不利影響。

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