七道菜防七種癌 人人居家必備

現在大家都是談癌色變，癌症是個很可怕的詞語，有時候你覺得離你很遠，卻又離你很近。誘發癌症的因素有很多，雖然有些我們不能改變。但是我們要從日常預防做起。從飲食做起！

胃癌：洋蔥煎羊排

經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人低 25 %，而且洋蔥還是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素 A 的蔬菜。前列腺素 A 能擴張血管，有助於降血壓。

肺癌：涼拌菠菜

菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症，每天吃一碗菠菜可使患肺癌的幾率降低一半。此外，番茄、胡蘿蔔、梨、蘋果混合製作的水果沙拉也有預防肺癌的作用。

胰腺癌：茄條炒菜花

多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患多種癌症的風險。

因為菜花中的主要成分能刺激細胞製造具有非常強抗癌活性的保護酶，使細胞形成對抗外來致癌物的膜，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌、胰腺癌等發病率。

結直腸癌：蒜泥白肉

經常食用大蒜，可使患腸癌的風險降低 30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低。

這是因為大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，從而減少胃癌發生的誘因。

肝癌：清炒口蘑

蘑菇有「抗癌第一菜」的美譽，含有多糖體類的抗癌活性物質，有促進抗體形成、提高機體免疫能力、抑制腫瘤細胞生長的作用；

可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，特別是對肝癌患者很有益處。

乳腺癌：番茄海帶湯

海帶含有豐富的維生素 E 和食物纖維，還含有微量元素碘，專家認為，缺碘是乳腺癌的重要因素之一。

同時，番茄中的類黃酮能減少毛細血管破裂，對預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。

宮頸癌：豆腐鯽魚湯

黃豆能補充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宮頸癌生長，減少癌細胞分裂，同時能有效阻止腫瘤轉移。

魚和豆腐同時吃，可以取長補短，使蛋白質的組成趨於合理。豆腐鯽魚湯不僅味道鮮美，還能提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。

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