每到春天，江南的油菜花便成為了一道亮麗的風景，每當這個時候都是我們上山下田裡玩耍的好時機，當然，那是小時候。長大後，便有很多人對油菜產生了好感，有的地方居然僅僅以油菜花聞名全國，比如婺源，很多人一聊起婺源，就會說「婺源的油菜花好漂亮」，只要是油菜花，都很漂亮，又豈止婺源的呢？

油菜花

油菜是一味中藥？

首先，油菜這味中藥本來不是中原地區的，是從西北少數名族地區引進的，所以也叫做胡菜，江南地區種植油菜主要的作用就是油菜籽可以榨油，這種油比較香，吃起來口感也好。

其實，油菜本身也是一味很好吃的菜肴，很多餐館都有油菜，不僅僅如此，還是非常好的中藥（有使用花，有時用葉，有時用根，視情況而定），有很多意想不到的功能。

治療瘡瘍（丹毒）

油菜又叫做芸薹，花、葉、根都有活血化瘀、清火的作用，所以皮膚上出現的局部感染，比如局部長包，紅腫熱痛，就可以用油菜葉搗汁外敷，效果堪誇耀。

小腿丹毒

《本草綱目》記載「赤火丹毒。用芸薹葉搗爛敷塗」「天火熱瘡（初起如痱，漸如水泡，似火燒瘡，赤色）。用芸薹葉搗灄汁。調大黃、硭硝、生鐵衣等分，塗滄上」。「風熱腫毒。用芸薹苗葉根、蔓菁根各三兩，研為末。以雞蛋清調和貼上，即可消腫。無蔓莆，用商陸代，甚有效」，「瘭疽（生在手足戶背等處，累累如赤豆，剝之則汁出），用芸薹葉煮汁服一升，並吃干熟油菜數頓，少加鹽醋。病在冬日，則用芸薹子研水服」。

出了外敷，內服治療丹毒，還可以治療火燙傷、燒傷，療效也非常好。

治療便秘

很多便秘或者其實都是因為經脈不通，導致氣血流轉不開，所以導致了便秘，所以便秘或者一般都會在補氣血的基礎上加上一點活血化瘀，通便的葯，芸薹便有這種療效，《隨息居飲食譜》記載：可以破結通腸。對於白領一族，平時多吃點油菜葉，對於通腸潤便是非常有好處的。

活血化瘀

子宮肌瘤

油菜之所以有那麼多的療效，跟它能夠活血化瘀的功效是密不可分的，《開寶本草》記載：破症瘕結血。又說「血痢腹痛。用芸薹葉搗汁二合，加蜜一合，溫服」。所以，對於有子宮肌瘤、子宮息肉、腸胃炎的患者，平時可以多吃一點芸薹，畢竟這種菜既可以下飯，也可以治療疾病，何樂而不為呢？

禁忌

油菜是發物，怕發物的人，比如皮膚病，最好少吃一點。

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