農村樹上結的這種「米」，得之不易價格不菲，深受女性歡迎

有一種樹上長「米」您見過嗎？不同於我們平常食用的大米，這種樹上的「米」來源於農村常見的皂角樹，俗稱「雪蓮子」，是難得的佳品，營養價值很高。

之所以說它難得，是因為大多數皂角米都是農家自產自銷的，全是人工手工剝製，賣皂角米的企業很少。一般到了採摘皂莢的季節，農民就會將它們收集起來。皂角米其實就是皂莢的果實，農民要將果實剝出，接著用刀顆顆去芯。

這個過程實際上非常辛苦，耗時又耗心力。將去芯之後的果實晒乾，就成了我們看到的皂角米。皂角米呈長橢圓形，米白色。

皂角米是高能量、低脂肪、低蛋白的食物，富含植物膳食纖維和膠原蛋白，有很好的養生功效。皂角米煮之前要用水浸泡幾個小時，可以單獨燉熟食用，也可以燉雞、燉排骨，長期食用有清肝明目、補腎、養心之效。

皂角米尤其受到女性的歡迎，因為服用能養顏護膚、提神補氣，還有豐胸之效。產婦食用有利於乳汁通暢和產後瘦身。所以即使皂角米的價格不便宜，還是有很多人爭相購買。