315到了，蝦，墨魚，章魚，魚翅，蚝鼓這些好壞驗證你可知道？

今年的315馬上又要到了，對於生活條件越來越好的我們，我們是不是要對一些生活的知識要掌握一些呢？

海鮮大餐

小編今天就拿出一些常用的經驗知識分享給大家，以免大家在菜市場在上當受騙買到不好的食材。

今天我們就來講一些海鮮類食材類的辨別，在這我們介紹一些蝦,墨魚，章魚，魚翅，蚝鼓這些食材的干質量鑒別。

首先我們說一下「蝦」好壞的鑒別

蝦

在菜市場中，優質的對蝦在其大小上比較均勻，蝦的整個體形完整，嚇的插對整齊，而且蝦整體透紅並帶有有光澤、鹽度輕、體表干。

如果沒有看到這樣的對蝦，那麼就不要輕易購買，因為你看到的那些蝦真的很次哦

我們在來說說墨魚好壞的鑒別

墨魚

體態好的墨魚乾在體形上是很完整的，而且色譯光亮表面很潔凈，在其肉體很平展，並且寬厚，體態上呈棕紅色半透明狀，有淡淡的清香味；如果你發現墨魚乾的局部有些黑斑。表面帶有粉白色，而且背部為暗紅的，那麼你就小心了，這些貨，可能就有問題了，為了吃了不啦肚子，還是勁量不要購買哦。

另附上一個小知識：鮑魚乾如果體形完整、觸摸起來比較結實、而且夠干、並且淡口、呈柿紅或者粉紅色的才是優等品；反之，如果體形比較完整、夠干、淡口、雖然有柿紅色但是背部略帶黑色的肯定要比上面差一點咯。

章魚好壞的鑒別

章魚

章魚乾體形完整、色澤鮮明、肥大、爪粗壯、體色柿紅帶粉白、有香味、淡口的為上品；色澤紫紅帶暗的次之。

魚翅好壞的鑒別

魚翅

魚翅分為青翅、明翅、翅絨和翅餅等，以青翅質量最好。魚翅的品質一般是淡口、割凈皮肉、帶沙黃色的為優質品。

蚝豉（牡蠣）好壞的鑒別

牡蠣

蚝豉（牡蠣）整體要體形完整、而且要看起來結實、身體光滑、體型肥壯，而且要肉飽滿，表面無沙和碎殼，裡面肉色金黃、淡口的為上品；反之體形比較完整，但較瘦小，顏色赤黃略帶黑的就不好了。

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