吃藥不見好？很可能是你煎藥方法錯了

選擇中醫治病時，湯藥的服用是其中的一個環節，但煎藥卻是一門非常深奧的學問，雖然大部分的醫館已經提供了煎藥服務，不過也有很多人會選擇自己煎藥。煎中藥看似很簡單，其實裡面很有很多的禁忌需要我們注意，葯煎不好，自然效果也就出不來。關於怎麼煎藥，這裡給大家提醒幾點常識：

中藥煎煮之前可別洗

煎中藥的時候，我們需要注意藥材千萬不能洗。

1. 水洗可使藥材的水溶性成分丟失：由於不少藥材中含有糖和甙類，可溶解於水中，經水洗後，將丟失一部分的有效成分，導致藥效降低。

2. 水洗可使粉末類藥材丟失：中藥中又不少藥材是粉末類的，也有的在配藥時需研碎，如桃仁、龍骨、滑石粉等，如果用水洗，會造成這些藥物的流失。

3. 水洗可致部分藥材輔料丟失：由於有的藥材在炮製過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶於水中，若用水沖洗，可導致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。

用涼開水而非自來水

在煎煮中藥之前，我們有一個浸泡的過程，這個時候浸泡中藥最好用涼開水，而不是用自來水。自來水中的氯會與藥材中的某些成分發生化學反應，影響療效。中藥的浸泡時間一般為30分鐘左右，藥物中如果含有較多的葉、花、草，浸泡時間可縮短為20分鐘。浸泡時水要沒過藥材4～5厘米，第二次煎煮時水要沒過藥材2～3厘米。

用砂鍋或搪瓷鍋

在煎煮中藥的時候，我們還需要注意使用砂鍋或者搪瓷鍋，有利於藥物藥效的發揮，煎煮中藥切忌使用鐵鍋、鋁鍋。因為在加熱過程中，鐵、鋁等成分會與中藥中的鞣酸及其他有機酸結合，可能會影響藥物的療效，甚至改變藥物性能。因此煎藥一般選用砂鍋或搪瓷鍋，這兩者的材質較為理想，化學性質穩定;鍋底平整，導熱均勻且保溫好，藥物的有效成分也能很好地發揮出來。

煎藥的火候控制好

煎藥的時候我們還需要注意煎藥的火候，火候不同，藥效也會有一定影響，煎煮中藥有「武火、文火」之分，急火煎之為「武火」，慢火煎之為「文火」。一般先武后文，即開始用大火，煎沸後改用文火。不同的方劑需用不同的煎煮時間。治療外感表證的發汗解表葯煎煮時間宜短，治療虛證的滋補藥煎煮時間宜長。

手別碰葯

在煎煮中藥的時候，我們需要注意不要用手觸碰中藥，不然可能會污染中藥，影響中藥藥效的發揮，這是大家最容易忽視的細節。買回來的中藥，大多是用紙包著的，早期肝硬化治療有的是用塑料袋做成的小包裝。把葯放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上塗過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進容器內。

煎煮中藥並非越久越濃

有人在煎煮中藥的時候，認為煎的時間越久，藥材越弄就會越好，其實這是錯誤的想法，日常生活中，大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時間越長，有效成分越多，其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後，這一過程就停止了，再連續不斷地煎，不僅不會使藥物內的有效成分繼續溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。

五種葯不宜長期煎煮

1阿膠類

阿膠、龜板膠等大多是高分子物質，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類葯最好是先烊化，再溶入煎好的葯湯中服用。

2芳香類

麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發，一旦被煎煮，藥效會大打折扣，故不宜久煎。

3消食類

谷芽、麥芽、雞內金等消食類葯，其主要有效成分是澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶等活性物質，這些物質不耐高溫，久煎會使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒後研末沖服為佳。

4驅蟲類

雷丸是驅蟲葯，其驅蟲的主要成分是雷丸素，當加熱至70℃時，雷丸素便會失去活性，因此，用雷丸驅蟲時必須沖服。

5滋補類

三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥，均含皂苷、蛋白質、脂肪、激素等有效成分，由於皂苷化學結構比較複雜，蛋白質不穩定等因素，煎煮常因發生複雜的化學變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應沖服。

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