農村路邊長著的「光腦袋」，是脫髮患者的「福音」

一到春天，農村就漫山遍野的長滿這種細細長長的野草。他們看起來很像是我們平時吃的蔥，用手一掐還真會有一些蔥味漫出來，但是和我們平常吃的大蔥又好像有點不一樣，味道更加濃郁一點。

這種野草分布很廣泛，十分普通，但卻有著讓人沒辦法忽略的生命力 ，再強大的除草劑也沒辦法把他們從土地上抹去，不過好在它們對農民的生產生活並沒有害處，所以大家也就放任它生長了，不僅如此，農村的農民都十分喜歡它。

這種野草就是農村人常叫的「野蔥」，也叫「胡蔥」，它們和平常菜地里蔥的最明顯區別就在它們的「腦袋」是圓圓光光的一個球一樣。因為胡蔥的香味濃郁，所以農村人一到春天就會大把大把的採回家做菜。

胡蔥做出來的菜味道都會鮮美很多，它們既可以做配菜香菜，也可以清炒，涼拌著直接吃。但是最讓人回味的就是胡蔥炒雞蛋，一下鍋就會有一股爆香撲鼻而來，雞蛋的清淡剛好不會掩蓋胡蔥的鮮香味。

其實除了做菜，胡蔥還有很好的藥用價值，含有多種氨基酸，不僅可以解毒，抗過敏，防止貧血。農村有說法胡蔥的死孩子頭髮長出來的，所以胡蔥對治療脫髮也很有效果，是很多脫髮患者的「福音」。