法國人做的一口鍋，能用上100年

法國人生產的一口鍋，保養得當，可以用上100年。歐洲很多家庭都有奶奶傳下來的鍋，俗稱「祖母鍋」，經久耐用到一輩子也用不壞。

這些描述都是用來特指一口鍋——法國頂級鍋具品牌「Le Creuset」 （中文名：酷彩）的鑄鐵琺琅鍋。據說在法國，娶親嫁女都要送酷彩，它的地位呢，相當於「廚具中的LV」。

酷彩的鍋絕不是什麼新奇玩意兒，你一定見過，明星和美食博主們都在用。梅麗爾·斯特里普出演的很出名的美食電影《Julie & Julia》中酷彩鍋的上鏡率，簡直讓人懷疑這鍋才是主角。

你用過什麼特別好使的鍋子嗎？歡迎留言告訴我們。

酷彩的鑄鐵琺琅鍋，現在一條生活館有售。法國生產，包郵包稅，與海外官方零售價差價縮至最小。

酷彩的鑄鐵琺琅鍋並不便宜，但還是攔不住廚娘們毅然決然地要買要買。這一口鍋究竟有什麼不一樣？

健康、美味

一口好鍋的基本素養

美味來自於它的鑄鐵材料和特殊的自循環設計。

鑄鐵基本上是公認的最好的鍋具材質，幾千年來中國人也都在用，日本也將鑄鐵壺、鑄鐵鍋發揚光大。

鑄鐵鍋是西方鍋具里最適合中國烹飪方式的鍋具，煎、燜、炒、炸、烤都能很好地激發食材的自身風味。

鑄鐵鍋的優點是食物里里外外都能均勻受熱而且熟得快。

不鏽鋼鍋具即使在它溫度非常高的時候，熱量也只能到達食物與鍋接觸的那一面，所以才會煮不爛、不入味。

鑄鐵鍋可以充分加熱食物整體。比如番茄牛腩這樣的菜，經過長時間燜燉，肥瘦相間的牛腩香酥軟爛，入口即化，而且牛肉中還透著番茄的酸甜與清香，好吃到流淚！

酷彩的每一隻鍋至少由15位技師參與手工製作，嚴格控制鍋具底部、鍋身及鍋蓋不同部位鐵漿澆鑄的厚度，烹飪時鍋具整體能夠產生極好的密閉聚熱效果，給食物360°立體均勻加熱。

鍋蓋蓋上去個個嚴絲合縫，將食物本身的水汽鎖在鍋體內，凝結到鍋蓋的水汽再次滴入食物中，整個自循環的過程確保食物營養無損並且原汁原味。

烹飪時不用中途揭蓋加水，用酷彩燉鍋來做紅酒燉肉，燉4個小時，汁液的水平面基本變化不大。

健康除了來自於天然的鑄鐵材料，還因為酷彩的鍋具內外皆有琺琅層。琺琅，實際上是玻璃在大約650℃~760℃的高溫下熔化後黏合到鑄鐵鍋上形成的塗層。

外部琺琅可以提升顏值、避免劃傷鍋體；內部琺琅有不沾效果，成分穩定，在烹飪時不和食物發生任何化學反應，完全抗酸鹼，可以烹飪任何食物甚至名貴葯膳，也可以直接儲藏食物。

現在一條生活館有售。法國生產，包郵包稅，與海外官方零售價差價縮至最小。

一鍋搞定

上明火、進烤箱，還能端上桌

它既可以上明火，也可以用在電磁爐上，最重要的是，可以直接進烤箱。

現在的姑娘不會點兒烘焙跟以前不會包餃子似的，都快成為人生重大缺陷了。鑄鐵琺琅鍋完全可以當烤盤用，焗飯、做麵包、披薩什麼的都不在話下。外國人喜歡直接在火上煎一下牛排，之後連鍋端進烤箱，不要太爽哦~

說一鍋搞定，還因為大家都喜歡連鍋端上桌，真的比滿桌的盤子都好看，還少洗一個碗。

酷彩的高顏值是天下皆知的，instagram上的美食攝影師都愛用它來擺盤。其實，端上桌還有一個重要的原因：保溫性極佳。上桌時，鍋內的菜還是非常溫熱的，能保持最佳的口感。吃完蓋好鍋蓋，剩下的湯菜也能老半天都溫著。

保冷性也是杠杠的，夏天，用來當冰桶超個性，還極美。

經濟、節能

可以省下一大筆燃氣費！

鑄鐵上升1℃所需吸收的熱量非常少，導熱和受熱比較均勻，只需中小火烹飪，也不需要一直熬煮特別久，煮一下然後關火，就可以借餘溫繼續燜煮。

尤其是，只要悉心養護，鑄鐵鍋是可以永遠使用、世代相傳的，100年用不壞可不是一句口號。比起三兩年就買一口新鍋，這樣算來，真的很划算！而且，鑄鐵鍋也是越用，燒菜越好吃，是一口可以養的鍋。

貌美、多彩、時尚

如果鍋也有性別，它就是傳說中的美女

法國人設計的嘛，顏值絕對有保障，光是色彩就已經讓很多人慾罷不能。

Le Creuset 是唯一入選世界權威時尚雜誌評出的30個頂級法國時尚名牌之列的鍋具品牌，其他入選者都是你們熟悉的那些大牌包包服裝。

它家鍋子都採用獨有的琺琅秘方，並採用多次琺琅噴塗烤制技術，所以除了更加堅固耐用，還很美。

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給大家介紹幾款LC家經典又適合中國人日常用的鍋子。

燉鍋

煲湯、滷肉、烘麵包的好選擇

酷彩最經典的款式，大名鼎鼎的荷蘭鍋，國內一般叫做湯鍋、燉鍋。一般可以用砂鍋、高壓鍋做的菜都可以用它替代，煲湯、滷肉、烘麵包，或者用來煮米飯，都更香更美味。

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燉鍋最經典的是圓形，多色可選，這也是大家買最多的。

燉鍋也有一些變形的款，最受歡迎的就是橢圓形，你可以完整地燉一隻雞。

酷彩燉鍋多數是白琺琅，塗層光滑，鍋的手感沉重結實。

這口鍋的鍋蓋鈕是不鏽鋼的，是第一代黑色的電木蓋鈕的升級版，以放進烤箱使用而言，最高耐熱溫度無上限，這個參數霸氣。

28cm的鍋子，燉一鍋湯，4-6個人吃妥妥的。

24cm的鍋子，更加適合小情侶和三口之家。

炒鍋

酷彩最適合中國烹飪方式的鍋子

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對於經常小炒、煎炸食物的中國家庭來說，酷彩的炒鍋無論大小還是功能，都很適合。比如炒青菜，鑄鐵鍋能夠做到快熟、菜脆、少湯，不顛勺也好吃。

這口鍋裡面是黑琺琅，還附帶一個可拆卸的金屬架，可以將剛剛炸好的食物放在架子上瀝油。

另外，還配備一個木製鍋鏟。

生活是否美好，在於你擁有怎樣的日常。

小編很喜歡曬鍋曬美食的朋友，也常常驚訝和感嘆於他們對精緻生活的追求與熱愛。其實，選一口好鍋，它真的會用一輩子的好味道來回報你。

現在一條生活館有售。法國生產，包郵包稅，與海外官方零售價差價縮至最小。

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