血壓高飲食要注意，這款湯品有助於調理血壓！

皮蛋青菜湯

材料：皮蛋3個，青菜50克、大蒜、生薑各適量。

調料：鹽、雞精各適量。

做法：

1、將皮蛋去殼，切成小瓣。

2、生薑洗凈後切絲；大蒜切片。

3、青菜摘好，洗凈，在沸水中汆湯後立即撈出，瀝水。

4、植物油入鍋，加熱，將生薑絲和大蒜片在油鍋內爆香，放入皮蛋翻炒幾下。

5、注入足量清水，用大火煮沸後，放入青菜，蓋上蓋，繼續燜煮8分鐘左右，待青菜熟軟，放入鹽、雞精調味即可。

小貼士：

皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說:"皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。"中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用:火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

注意事項:松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。

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