深圳男子被吃腦蟲入侵去世，哪些食物最危險含寄生蟲？

這不是現實版的鐵線蟲入侵吧？

醫媒老司機 資深醫療媒體人04-06 21:04

寄生蟲每年給數百萬人的健康造成影響，它們會感染肌肉組織和器官，引發癲癇、過敏性休克、阿米巴痢疾等。有些寄生蟲可以在我們的身體里存活幾十年。

聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織曾公布全球十種危害最大的食源性寄生蟲。

排名前十位的寄生蟲是：

1. 豬帶絛蟲(Taenia solium)：寄生於豬肉

2. 細粒棘球絛蟲(Echinococcus granulosus)：寄生於生鮮產品

3. 多房棘球絛蟲(Echinococcus multilocularis)：寄生於生鮮食品

4. 剛地弓形蟲(Toxoplasma gondii;原蟲)：寄生於小反芻動物肉、豬肉、牛肉、野味(紅肉和內臟)

5. 隱孢子蟲(Cryptosporidium spp，原蟲)：寄生於生鮮產品、果汁、牛奶

6. 溶組織內阿米巴(Entamoeba histolytica，原蟲)：寄生於生鮮產品

7. 旋毛蟲(Trichinella spiralis)：寄生於豬肉

8. 後睾科(Opisthorchiidae)：寄生於淡水魚

9. 蛔蟲(Ascaris spp.，小腸蛔蟲)：寄生於生鮮產品

10.克氏錐蟲(Trypanosoma cruzi，原蟲)：寄生於果汁

青蔥校園12-13 13:29

首先科普一下深圳男子的新聞

今年8月14號楊女士的丈夫和兩個孩子，在深圳的一處景區玩水，當時玩得還挺開心，可是從19號何先生開始出現頭痛咳嗽等癥狀，當時以為是感冒了，就吃了感冒藥。

之後楊女士跟丈夫到浙江旅遊。在杭州期間，何先生感冒癥狀加重，就到杭州當地醫院進行治療，21號開始病情加重，轉入神經內科。

醫生懷疑是化膿性腦膜炎，並且對何先生的腦脊液進行化驗，但是這期間何先生逐步發展為腦疝和瞳孔放大，醫生下了病危通知書。

眼看治療無望，8月30號楊女士把丈夫轉院到深圳市第三人民醫院，但是遺憾的是，9月3號何先生最終不治身亡。所以他是感染到的是自由生活阿米巴。阿米巴原蟲生活於水、泥土或腐敗有機物中，滋養體以細菌為主，人在江河湖塘中游泳或用被感染的水洗鼻子時，含納格里阿米巴進入鼻腔，增殖後穿過鼻粘膜和篩狀板，沿嗅神經上行入腦，侵入中樞神經系統，引起原發性阿米巴腦膜腦炎。不是吃東西呀！

哪些食物最危險含寄生蟲?

1、生魚片--肝吸蟲病

魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美；外裹一層麵粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之時，禍根也可能因此種進了肚子里，因為這些魚體內往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。

廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達60%。肝吸蟲主要寄生於人體肝膽管內，會損壞人體肝臟，患者會經常感到肝部疼痛、腹脹，並伴有腹部不適，檢查時可查出肝功能異常。

2、小龍蝦--肺吸蟲病

小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見，連水田、溪溝、髒水坑裡也不乏其蹤影。小龍蝦的繁殖力極強，捕捉十分容易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還出現了專賣小龍蝦菜品的餐館。但由於小龍蝦棲息地通常水質較差，其體內多有肺吸蟲寄生。

人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。染病後，肺吸蟲將寄生於人體肺部，患者輕則咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。曾有3名北京市民因為食用小龍蝦而中毒，出現了「急性骨骼肌溶解症」，險些危及生命。

3、螺——廣州管圓線蟲病

管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人為了「吃新鮮」，只是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

人一旦感染了管圓線蟲，這種寄生蟲就會在人體內遊走，鑽入腦部引起病變。病變集中於腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦幹及脊髓等處。患者輕則頭痛、頭昏、噁心、嘔吐，嚴重的會出現休克、狂躁等情況，甚至死亡。該類患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高為特徵。

4、菱角——薑片蟲病

秋季是菱角、荸薺採摘時節，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進嘴裡。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。

5、過橋米線——細菌感染

在餐館點了過橋米線，往往是上來一個裝滿熱湯，熱騰騰的大碗米線和幾個分別裝有生豬肉片、生雞蛋的小碟，需要食客將小碟中的食材逐一倒入大碗，用湯的溫度將生豬肉片、雞蛋等燙熟。很多人愛吃米線就在於此，「又新鮮又好玩兒」。可您也許不知道，這道美味卻暗藏安全隱患，而隱患就存在於那一小碟生豬肉片中。

6、帶血牛排——寄生蟲病感染

在西餐廳吃牛排，您一般點幾分熟的？據說現在在西餐廳點「全熟牛排」已經成為了一件不時尚的事兒，越來越多人喜歡吃六七分熟，甚至三四分熟的牛排，用刀切開甚至還能看到絲絲鮮血。愛吃生牛排的人往往認為這樣的牛排才「有嚼勁」、「有牛肉味」。殊不知這種「時尚」的「嗜血」飲食習慣也存在感染寄生蟲病的危險。

日常生活中如何避免吃到寄生蟲？

寄生在肉類等食品中的寄生蟲絕大多數是肉眼看不到的，避免食用到含寄生蟲的食物須遵循2個原則：

一是較生僻的食物不吃或少吃，如蛇、果子狸等本不屬於日常餐桌的動物性食品攜帶寄生蟲的可能性較大，建議您在飲食上不要有「獵奇心理」，在食物的選擇上不求「新」、「奇」、「怪」，常見食物足可以補充日常所需營養。

二是只吃「熟食」。特別是肉類等動物性食物，建議熱加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。生魚片等生食是否能夠食用取決於其養殖環境和加工過程是否安全、達標。

一些人認為寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無法危害人體。因此，越來越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實上，蔬菜上也很可能攜帶動物寄生蟲幼蟲或是蟲卵，尤其是使用農家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲源。

此外，蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。在來源不明確的情況下，蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。

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