這種菜一般人吃不到，曾是皇家貢品，防癌抗衰老，營養特別高
我們從典籍古書及一些文學作品中對於曾經宮廷中的菜肴及食材都有一些了解，很多食材都是一般百姓吃不到的，例如貢菜。貢菜相傳是乾隆年間的宮廷貢品，深受皇帝的喜愛。也有人說貢菜只是潮汕等地的一種做法，和貢腐、貢豉等相近。
無論哪種說法，貢菜確實是一種健康食材，其中含有豐富的果膠、氨基酸及大量的維生素E，對於保護心腦血管、防癌、抗衰老都有著很好的功效，今天就介紹一道涼拌貢菜，最大程度的保留營養，為您的餐桌增添一道健康美味。
涼拌貢菜
主料：貢菜、花生米
調料：醬油、辣椒油、香油、醋、糖
做法：
1.將貢菜洗凈，用清水浸泡至無硬心後撈出切段。花生米在平底鍋焙香
2.鍋中燒水，加少許鹽，燒開後放入貢菜，燙煮1-2分鐘後撈出過涼
3.瀝干水分的貢菜放入盤中，加入醬油、辣椒油、醋、糖、香油、花生米，拌勻後即可食用
提示：貢菜焯煮時間不用太長，斷生即可，避免影響口感
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