喝飲料喝進一肚子熒光？湯力水在紫外線下為何會有熒光？

雖然湯力水（Tonic Water）會在紫外線下發生熒光反應，但你喝進去的並不是熒光增白劑，而是一些具有熒光反應現象的物質。

「熒光反應（Fluorescence reaction）」和「熒光增白劑（fluorescent brightener）」並不是一碼事。熒光增白劑特指人工合成的某一類有機化合物，它們能被入射光線中不可見的紫外線激發後產生可見藍光，與被染物發出的黃光疊加形成白光。

而熒光反應則是一種現象的統稱，指的是某些物質在紫外線照射下發出熒光的現象，熒光增白劑當然也有熒光反應，但很多並不是熒光增白劑的天然物質也具有熒光反應，比如某些維生素和蛋白質、某些天然寶石均有熒光反應，但他們都不是熒光增白劑。而且熒光增白劑的主要作用是增白，因此必須發出藍色熒光，而很多有熒光反應的物質在紫外線下發出的熒光並非藍光，比如維生素A的熒光就是黃綠色，所以並非所有帶熒光反應的物質都是熒光增白劑。

那到底是什麼讓湯力水有熒光反應的呢？答案是奎寧（Quinine），它是茜草科植物金雞納樹及其同屬植物的樹皮中的主要生物鹼。早期的湯力水其實一種用於治療瘧疾的葯，主要成分就是奎寧，雖然後來它慢慢變成了飲料，但依然會添加少量奎寧用於帶來湯力水特有的口味（每升少於83mg）。

奎寧和其它有熒光反應的物質一樣，在紫外線照射下吸收了紫外線的能量進入激發態，但是激發態很不穩定，很快就會從激發態又回到正常情況下的基態，此時需要釋放掉從紫外線中吸收的能量，而釋放形式就是發光，這樣你就看見熒光了。

而且，由於需要比較大的能量才能導致原子階躍到激發態，所以並非任何光線照射都能引起熒光反應，紫外線的波長最短能量最大，所以用它照射有熒光反應的物質就會發出熒光。

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