嬰兒米粉中有砒霜，美國FDA宣布採取措施了！

不知道各位媽媽們之前是否有看過這樣的新聞，美國食品藥品監督局【俗稱FDA】研究檢測出嬰兒食用米粉中砷元素超出規定範圍之外，因此計劃採取一定措施來進行降低其食物中的砷元素。許多父母聽到這個新聞都憂心忡忡，擔心自己家孩子食用的大米中砷元素超標。然而，大米是否真的有砷元素呢？這種砷到底是何方神聖呢？

看過電視或者小說都知道，武大郎就是被自家妻子潘金蓮用砒霜所毒死。大家都對砒霜再熟悉不過，而古裝劇中的砒霜就是砷，實際上，砷在自然界廣泛存在，以「無機砷」和「有機砷」兩種存在形式。有機砷的毒性可以忽略，所以一般說砷的毒性關注的是無機砷。

砷元素可隨處存在， 我們生存的整個環境，包括土壤、水循環都與砷污染脫不了干係。 而其中大米相對更容易受砷污染，這是由作物本身的屬性決定的——水稻會富集水中的砷。一般大米中的砷濃度是玉米和小麥的10倍，是黃瓜和西紅柿的30倍，是大豆的100倍。

有人就會說，我們一日三餐都離不開大米，難道我們體內蓄積了很多砷元素嗎？實際上，這種無需擔憂，大米是中國人的主食， 日常中無法完全避免砷的攝取，所以世界衛生組織制定了一個「 安全標準 世界衛生組織根據科學實驗依據，制定了砷的 「安全上限」，即每天每公斤體重攝入量不超過2微克。 在此標準之下時，不會出現安全問題。

比如，中國的大米要求每千克含砷量不高於150微克 ，這相當於一位75公斤的成人一天吃掉超過1000克的大米後，才會出現不良反應。但考慮到人們一天很難吃到超過1000克大米，這個標準還是比較合理的。「 安全的大米 」不是「絕對不含砷」的大米，而只能是「砷含量低於某個安全限」的大米。

除了大米，海產品和地下水也是有一定砷元素，因此大家在購買海產品時選擇正規市場購買，盡量避免飲用地下水。砷在體內蓄積過多就會引發急性砷中毒，例如誤食了農藥。這個時候患者就會出現以上癥狀，嚴重可會危及生命。

對於長時間飲用沒有經過過濾的地下水或者食用不明產地的海產品，時間久了也會容易引發慢性砷中毒。其危害性進一步加大。因此無論是哪種類型砷中毒，患者第一時間就得需要採取緊急搶救措施如催吐 、洗胃等方法，進一步控制砷在體內擴散和破壞。

在生活中，我們只要確保飲用水和食物乾淨就可減小砷元素帶來的危害。但有些謠言會容易誇張其食物相剋的原理，例如同食用維生素C和海鮮就會導致砒霜中毒等。這種是沒有任何科學依據，其實任何所謂的「有毒、致癌」並不是洪水猛獸，一般毒性與劑量密切相關，而所謂的危險程度，也一定是建立在具體的劑量之上的。所以單獨談某種食物「有毒」，並不具備參考價值。

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