到洪澤湖來喝酒不懂這些你得趴下

家家都有醉人歸

洪澤湖的漁家人和當地的洪澤人有許多不同，水上漁家人多是山東、安徽、河南逃荒或捕魚來的外地人，他們到洪澤湖後，靠捕魚得以生存下來，漸漸的形成洪澤湖漁民這一獨特的群體，說北方的話傳承北方的習俗。

而洪澤當地人則是本土的農家人，生活習性是淮揚風格，與北方相去甚遠。最明顯的就是喝酒的規矩不一樣，我們常說所謂十里不同音，百里不同俗，何況像洪澤湖這樣類似於移民的水鄉呢。

首先，在洪澤湖漁家，不管是家裡來了客人，還是新船下水、開捕，孩子當兵，上學，做壽定親，紅白喜事等都要喝酒。在洪澤湖人的心裡，酒真是個不可缺少的好東西。這方面估計和當地人差不多，但喝酒行酒令還是有區別的，明顯水上人生活味更濃厚，趣味性和幽默感也大大的有。

其次，水上人一般都能喝酒，因為冬天出湖天寒地凍，喝點酒暖暖身子再正常不過了，久而久之都練出了大酒量。

還有，水上人很豪爽，但又不會客套，待客之道不夠細緻，往往招來了客人，只是大盤大碗一股腦兒地上菜，但交流起來還是有些木訥。為了搞活氣氛，只有喝酒，壺是大壺，左一杯又一杯，灌醉的多，等喝的有點醉意了，言語也就輕鬆起來。所以，但凡第一次到湖上漁家喝酒的，十有八九是要站著去，歪著回的，甚至直接醉倒船家眠了。

漁家人喝酒座位也是有講究的，他們一般是坐在船樓上喝酒，盤腿一座圍成一圈，主人席位是坐靠船尾面向船頭，而不是坐北向南，因為船是根據水域停靠不是根據方位，所以船上人一般講前後左右，而不是東西南北。

次席就是主人的兩邊，這個倒沒有什麼說法，跟著坐就行了，對面向船尾的是末位席，一般晚輩或者需要跑腿好支使的人坐的。

但如果來的客人不習慣的話，就只能委屈弄個凳子偎在船樓的一側，有可能就坐到末位上了。這樣高度雖然有了，但膝蓋頂著船板牆，也怪難受的，沒辦法，因為你岸上人不習慣啊，只能將就著吧。

喝酒有很多酒規矩的，通常喝兩個門面酒，然後是晚輩敬長輩，輩分最高的一般不敬酒，但別人敬酒，來者不拒，直到喝醉也不拒絕。所以，客人以後到船上喝酒，如果有哪個沒有向你敬酒，你可別見怪，他可能是祖父輩的人物哦。

酒規矩無非就是讓你多喝酒，也是善意的溫暖的。喝酒也有划拳行酒令什麼的，岸上人劃的拳，船上人也來，技法相似。不同的是，漁家人幾乎個個都會劃螃蟹拳。

拳訣是：「一個螃蟹一個殼，兩個大夾（鉗）往上朔，八個小腿涮涮響，我說過了攤（該）你說；然後下一個接活，兩個螃蟹兩個殼，四個大夾（鉗）往上朔，十六個小腿刷刷響，我說過了攤你說。。一直到有人出錯，然後就罰酒。這樣來逮錯，喝得暈乎乎的非常好逮，也很可樂。

如果輸了還要表現的爽快一點：叫我喝我就喝，一杯兩杯算什麼。端起來滋溜下肚了。要是那個饞酒，又沒有得到行就令，就主動端杯。說：哥呀，我給你帶點吧，跟著來一杯。

當然還有劃蛤蟆拳，搗杠子，這些與本地人接近。

然而要是喝喜酒那就大不相同了，很有特色。不僅有划拳，各種拳，還有講喜話，這個很難，現在很少有人會了，都是多少年前老輩人口口相傳的。前幾天，我就遇到一個漁家朋友辦喜事，開了一回眼界。

親友們聚在了一起自然先喝酒，船樓上里彌散著喜氣的情懷，酒桌上暖暖的氣氛，在觥籌交錯里調侃，抒懷，你喝一碗，他干一杯，痛快淋漓，好不熱鬧。喜酒喝到高興處，開始上鯉魚時，我認為魚一上沒指望，等於可以散場了。

但高潮來了。一個比較年長的老大被大家推舉出來，讓老大講喜話。

他先是推脫：現在都不興這個了。大夥說：講，講。

我先以為無非是一些祝福，喜慶之類，但他一開口眾人都震住了，估計都沒有聽過，

只見他拿起筷子順過來，右手握住把子，用筷子頭輕輕敲打剛端上來的鯉魚。半咪眼睛，說：我可講啦。我講一句你喝一杯酒。那不行，你抖個包袱咱一起喝一杯，你抖不了，你自己喝一杯，好傢夥，連講喜話也不忘勸酒。

好，叫我講我就講，小小魚兒斤四兩，生在東方萬里江，生來就有亮銀骨，還有一身黃金氅，清晨常伴東方白，傍晚又見彩霞光。喝，喝，他示意大家喝，有人跟著喝一個，好好，繼續繼續。

我在東江閑不住，跟著月老來上江，上江在上八百里，展鰭搖尾往前闖，游過五里蘆花盪，穿過十里荷花塘，蘆花盪里喜鵲叫，荷花塘里戲鴛鴦。這個就接了幾句插科打暈的話。又道：

轉身來到洪澤湖，大船小船起紅裝，月老遞來紅絲線，洪澤湖上續姻緣，他家妹妹長得俊，恁家哥哥有眼光，哥哥妹妹結連理，好男好女配成雙，配成雙配成雙，，又接了幾句，最後來了幾句高大上的，終生相愛心連心，白頭到老日夜長。。。。。。大概就這意思吧，還沒完，記不起來了！有時候別人會問話，他也能接上茬，比如那天我們喝的是「捨得」酒，他居然也隨了幾句，捨得一杯瓊漿酒，換來一波天平郎。。。。

這種喜話也有不同版本，代代相傳代代演繹，據說很長，有的還可以自由發揮，有問有答甚至還帶點葷話，反正怎麼放肆這麼好，怎麼開心怎麼說，新婚三天無大小唄，圖個吉利和熱鬧。由此可見船家人生來樂觀開朗，還有點詩意浪漫的小情懷呢。這樣的節目現在很少有了，喜話不是簡單的祝福，它有著濃厚的水鄉傳統習俗和質樸的原生態風格。

船上人生活比岸上人更不容易，因為他們在外作業經常需要合作幫襯，就像農村大忙，集中人力一家家突擊。船上行船走到哪裡就靠到哪裡，認識不認識都會幫靠一起。往往，同時開飯，就端個菜碗到你家船上，一家有家家有，喝唄。

我見過一個船家，小時到親戚家船上玩，看見船家嬸子燒了滿滿一鍋菱角米稀飯。我還問，你家就三口人怎麼燒這麼多飯。她說，怎麼三口，不都在這呢，十幾口，誰知道會來幾個人。

她把在一起的人家都算在內了哦。

可見，船上人喝酒吃飯，都是隨心相遇的，不需要刻意安排的。果然，到了飯時，陸陸續續過來幾個老大，帶酒帶菜，湊了好樣的一桌，於是，從太陽發紅喝到月亮升起。

洪澤湖，是我國第四大淡水湖。水上生活著的漁民有數萬人口，形成獨特的漁人部落。洪澤湖人好客、酒量好，這也是外人對洪澤湖人的評價。其實，更重要的是洪澤湖人講義氣，家裡要是來了客人，總是想讓客人吃好喝好，如果客人喝不好，就覺得有所怠慢，所以就一個勁的勸酒，客人喝趴下了，自己也多了，才心有坦然。

酒，在人類文化的歷史長河中，已近是一種文化象徵。 隨著時代的發展進步，現在的我們逐漸意識到健康的重要，所以喝酒時賓主都輕鬆隨便多了，這樣或許會失去一些豪氣，但如果是到湖上人家來，酒逢知己或酒隨心情仍然有精彩表現。因為，洪澤湖的酒文化已近深入洪澤湖漁家人的血液里。。。。

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