藏在粑粑里的「黑黃金」，上流社會的美味沒斤8000元

在泰國旅遊的遊客去體驗當地的民風民俗的時候經常會看到村子裡的泰國女人盤腿坐在地上，旁邊放兩個盆子，她的手就在面前的一堆「泥巴」里掏著，從裡面掰出一顆顆黑色的珠子。

一開始遊客還以為是挖出來什麼古董，心想泰國還真是風水寶地。走進一看發現這些好像是豆子，那些泥巴的顏色也很奇怪，不是正常的黃色，而是黃綠黃綠的像是粑粑一樣，遊客立刻覺得很噁心，他們拿粑粑幹嘛呢？

原來這些粑粑都是大象的，挑出來的豆子是泰國當地的一種特產，叫做「象屎咖啡」。當地人會把新鮮的咖啡果和著水果大量灌餵給大象，然後從大象的排泄物里尋找沒有被消化的咖啡豆，一般喂33斤咖啡果才能出一斤象屎咖啡。

雖然是排泄物，但是因為大象吃的都是草和水果，所以象屎咖啡並不臭，反而經過大象的胃液消化，裡面的蛋白被分解，咖啡豆少了苦澀，會散發出香料的芬芳，口感也多了牛奶，堅果和水果的味道。

象屎咖啡的製作過程特別繁瑣，而且成本高，產量低，所以價格也就十分昂貴。一公斤咖啡豆就要買到8000元，所以它一直的上流社會裡奢侈品的代表，被叫做「黑色黃金」。圖中的女人正在開心的品嘗咖啡，旁邊的大象好像在嘲笑到「喝我的粑粑為什麼那麼開心？」。

不看不知道，藏在粑粑里的「黑黃金」，上流社會的美味一斤8000元

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