春末夏未至，抓緊這最後養肝的幾天吧！俗話說，養肝明目，下面給大家介紹一種平時見不到的頂級蔬菜！它適合這些人吃，你認識它嗎？

1、女人吃豌豆尖

排毒養肝，調理身體，還可以養顏，防衰老。它富含VC、胡蘿蔔素、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分。此外，屬於鹼性食物，適合弱酸體質。常吃這種蔬菜對熱性體質具有很好的作用，它還含有很多的Mg以及葉綠素，有助於體內毒素排出，維護肝臟。

2、男人吃豌豆尖

該蔬菜具有有清肝明目的成效，它含很多胡蘿蔔素、葉黃素，這些維生素通過轉換為維生素A，對於預防和治療眼部疾病有重要的作用。

3、老人吃豌豆尖

高血壓是許多老人最致命的病症之一，而這種蔬菜富含很多鉀元素，但是鈉卻很少，可以防止高血壓。還有有消腫利水的效果，是「三高」疾病人群十分好的常用食材。同時還可以降低血壓、協助預防併發症。

4、孩子吃豌豆尖

適合孩子補Zn/Fe/Ga。為了孩子的健康成長，一定要讓孩子多吃這種蔬菜哦！

它到底是什麼呢？豌豆尖!

豌豆尖在平時是非常珍貴的，中醫提出，豌豆苗健脾、益氣、利便、解毒、助消化，對脾虛、瘡瘍腫毒、水腫等多種病症有較好的療效，還可用於高血壓、慢性腸炎、糖尿病、慢性腎炎、高脂血症等多種疾病的食療。

如何食用效果更佳呢？

可以做成蒜蓉豌豆尖或者蝦仁豌豆尖，還可以煲湯喝。豌豆尖富含豐富纖維，能加快腸道蠕動，治療便秘；富含葉綠素、維C 及維B ，對消除疲勞、養眼護膚有一定的作用。具有清熱解毒的功效。宜與高蛋白共同食用。豆苗性涼，有清熱作用，可以養顏，蝦仁含豐富蛋白質、鈣質磷脂等，共同食用對陰寒怕冷的體質、低血壓、精力衰退均有食療功效。

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作者：健康良策