芹菜你喜歡吃嗎？告訴你它有8個功效

本文導讀：芹菜是大家在日常生活當中最為常見的一種綠色蔬菜，因為它裡面含有非常豐富的水分，對人體的作用也非常的大。那麼你知道吃芹菜有什麼好處嗎？

芹菜的營養價值豐富，芹菜的食療功效很多。芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用；芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。

芹菜的功效

1、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

2、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的作用，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

7、芹菜有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」。常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

芹菜的食用方法

1．油炸芹菜：芹菜的花、葉、莖都可攙在麵糊中炸食。

2．炒芹菜：可與豬肉、墨魚絲、蝦段炒食。

3．芹菜炸雞蛋：將芹菜葉、莖用開水焯一下，切碎，攙入雞蛋煎成雞蛋餅食用。

4．涼拌芹菜：將芹菜洗凈，用開水焯一下切成小段與芝麻或核桃仁調拌食用。

來源：99健康網

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